香港米芝蓮餐廳 2025｜米芝蓮一星、二星、三星餐廳香港名單出爐！

《香港澳門米芝蓮指南 2025》中，香港共有 7 間餐廳獲選為米芝蓮三星，當中，Amber 今年從米芝蓮二星餐廳晉升為米芝蓮三星餐廳。荷蘭主廚 Richard Ekkebus 的烹飪風格緊跟現代飲食潮流，以精緻、輕盈、不含奶製品為特色，並提供素食選擇，充分展現其豐富的創造力，此前已獲得米芝蓮綠星肯定。Amber 巧妙結合了法式烹飪技巧與來自世界各地的頂級食材，例如幼滑的赤海膽、軟嫩的平原雞以及豐腴多汁的乳鴿，餐盤上的每一元素都完美融合，呈現出風味的巧妙平衡。餐廳以金色和米色為主調，從細節處彰顯出奢華優雅的格調。

8½ Otto e Mezzo – Bombana
Amber
Caprice
富臨飯店
志魂
旅
唐閣

Arbor
廚魔
麗晶軒
L'Envol
龍景軒
Noi by Paulo Airaudo
Octavium
潤
Tate
天龍軒
營致會館

今年的完整名單中，香港的米芝蓮一星餐廳總數共有 58 間，其中 3 間餐廳由米芝蓮入選餐廳晉升至一星。當中，Ami 的餐飲概念融合了精緻美食與小酒館風格，並設有露台座位，營造出悠閒舒適的用餐環境。行政主廚擅長選用時令食材，搭配傳統法式醬汁，並通過精湛的烹飪技巧，展現現代法式料理的魅力。菜單上提供多款經典法國菜式，如手切牛肉他他、蘑菇湯、酥皮盒和梳乎厘等。午餐選擇簡便實惠，同時提供季節性品嘗菜單。此外，餐廳還擁有超過四百款來自蘇格蘭、日本等地的稀有威士忌，為顧客提供豐富的品酒體驗。

Plaisance by Mauro Colagreco 以海洋為概念，室內設計以藍綠色為主調，搭配閃亮的魚形裝飾，營造出耀眼奪目的氛圍。餐廳的套餐選用本地蔬果和來自世界各地的優質時令食材，結合法式烹飪技巧，打造出充滿創意的菜餚，其中自家調配的醬汁更是令人驚艷。開放式廚房讓顧客能夠近距離欣賞廚師的精湛技藝。此外，樓下的酒廊每逢週四和週五提供現場音樂表演，顧客可以在這裡享受輕鬆的小酌時光。

Tuber Umberto Bombana 是大廚 Bombana 展現松露盛宴的舞台。餐廳以1920年代的裝飾藝術風格設計，每個細節都彰顯出奢華與精緻。主廚跟隨 Bombana 工作超過20年，擁有扎實的意大利菜烹飪功底。菜單精選來自世界各地的時令食材，例如大紅蝦手工扁意粉，蝦頭的濃郁鮮甜令人一試難忘，為顧客帶來難忘的美食體驗。

Ami（新入選）
Belon
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
Épure
Feuille
Louise
Plaisance by Mauro Colagreco（新入選）
Racines
Gaddi's 吉地士
Petrus 珀翠

Andō
Mora
Vea
Whey

Estro
Tosca di Angelo
Tuber Umberto Bombana
Arcane
Neighborhood
Roganic

Godenya
Kappo Rin 割烹凜
Nagamoto 長本
Ryota Kappou Modern
Sushi Saito 鮨.齋藤
Sushi Wadatsumi
Zuicho 瑞兆
Yardbird 
I M Teppanyaki & Wine 鑄·鐵板燒
Hansik Goo

Chaat
New Punjab Club
Mono

夜上海（尖沙咀）
甬府
浙江軒
彤福軒
新榮記

彭慶記
家全七福（灣仔）
香宮
嘉麟樓
夏宮
新同樂
大班樓
都爹利會館
福臨門（灣仔）
富豪
御寶軒（尖沙咀）
萬豪金殿
文華廳
逸東軒

何洪記(銅鑼灣)
甘牌燒鵝
六福菜館
一樂燒鵝 (中環)

夜上海 (尖沙咀)
甬府
浙江軒
彤福軒（晉升）
新榮記