吃糖卻不長肉！減肥人士的嚐甜代替品

進食糖份過量的話，會轉化成脂肪，是肥胖的元兇之一。卡路里的升跌，與暗瘡、衰老問題跟糖的攝取量亦有直接關係，所以一切甜食均是減肥人士與愛美人士的大敵。不過，只要吃得精明，瘦身期間也可以吃甜食，美國著名營養師 Steven Macari 提供了一系列甜食代替品，又教大家更精明地選擇及自製優質甜食，健康得來亦滿足 sweet tooth，誰說修身就要有犧牲？

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突然很想吃甜品？從食慾和口味看你的健康問題

在營養學上，以下幾個飲食習慣，可以抑制 sweet tooth：
a. 少吃全穀食物 b. 多吃煙肉及蛋等蛋白質食物 c. 多吃全脂食物 d. 多吃真牛油，而不是植物牛油。

以以上 4 個大前提為主的飲食習慣，可避免 GI 值（升糖指數 Glycemic Index）突然飄升，減低攝取糖粉過量而導致免疫能力變弱、易疲倦等問題。所以，whole food 飲食方法是對抗糖份對身體、皮膚健康及體重的簡易方法。

你的飲食習慣如何，你的皮膚必如何

市面上買到的 sports drink 多是滿載糖份的。其實，要自製飲料補足體力亦不難，材料如下：

水
檸檬汁
健康糖（如 stevia 甜菊菜製成的代糖）
Celtic 活性海鹽

檸檬汁跟海鹽含豐富天然礦物及電解質，stevia 代糖有微甜的調味作用

很多能量棒含大量精製糖，所以最好選以椰子糖、蜜糖及楓糖作為 sweeterner 的 energy bar。

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雪糕除含有大量糖份外，更以奶類製成，較難消化。要製作低糖、無奶的健康雪糕其實不難，將全熟的香蕉冷藏雪硬，然後跟藍莓一起以 blender 攪勻，想口感更佳的話，可加入花生、核桃、椰子乾碎等。想再香甜一點嗎？蜜糖及楓糖醬也是好選擇。

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街上買到的 yoghurt，糖份十分高，而低脂乳酪因為少了脂肪，所以為了保持口感及味道，會加入更多糖份，是最易誤墜的飲食陷阱。Believe it or not，營養師認為，full fat 全脂乳酪是更好的選擇，若標明牛奶原材料產自 grass-fed 乳牛則更佳，再加入你喜歡的水果及蜜糖調味。

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朱古力雖然對身體不是太壞，更有不少益處，最佳的選擇是含 72% 以上可可的 organic 有機朱古力。

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