天氣乾燥煲甚麼湯？中醫推薦冬天滋潤湯水食譜，潤肺又潤喉嚨

根據中醫五行五臟的觀點，秋天屬金，金對應的臟器為肺。然而秋天燥邪盛行，故容易產生「秋燥傷肺」的情況，引起咳嗽、哮喘、呼吸不順、口乾舌燥、喉嚨與胸部疼痛等呼吸器官疾病。此外，由於燥氣入侵，令體內水分大量流失，頭髮與肌膚乾燥甚至龜裂，排便也不正常，所以應以滋潤湯水作食療。而因應秋燥各種情況，梁軒偉中醫師推介了以下的滋潤湯水：

功效：滋陰潤燥，對皮膚乾燥、喉乾、尿赤便秘等症狀，十分有效。
材料 (4 人份量）
玉竹 1 両
鮮百合 2 個
蘋果 3 個
陳皮 2 錢
蜜棗 5 粒
豬瘦肉 半斤

1. 瘦豬肉洗淨汆水；
2. 玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨再稍浸泡；
3. 蘋果去核切塊，與玉竹等一起放煲內；
4. 加清水 10 碗，大火煲滾後加入豬瘦肉，再用細火煲 2 小時。
5. 加少許鹽調味即可。

功效： 潤燥寧心安神，養胃生津、安神寧心，可改善口燥咽乾、大便秘結等問題。
材料：
鮮百合 1 両 馬蹄 10 粒
雪梨 2 個
西施骨（豬肩胛骨）1 斤

1. 將馬蹄洗淨去皮，鮮百合洗淨，雪梨洗淨去核切片，西施骨汆水；
2. 將所有材料放煲內，加清水 12 碗，大火煲滾，轉慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。

功效： 適合素食人士，潤肺益腎，改善喉乾口渴、眼乾、皮膚乾燥等問題。
材料：
蘋果 3 個
鮮百合 1 個
無花果 2 個
腰果 15 粒
蜜棗 2 個
核桃 10 粒

1. 用水洗淨無花果、鮮百合、無花果、蜜棗備用，蘋果去芯切件；
2. 將所有材料放入煲中，加水煲 2 小時即可飲用。

功效：清肺潤燥，乾咳少痰或痰中帶血，因天氣乾燥氣管敏感、常流鼻血者適用。
材料（3-4 人份量）：
銀耳 2 両
鮮百合 1 個
南杏仁 1 両
白果 15 粒
馬蹄 4 両
馬蹄粉 2 両
冰糖適量

1. 銀耳浸軟洗淨，白果去殼除心，鮮百合洗淨，南杏仁洗淨，馬蹄洗淨去皮切粒；
2. 銀耳、 南杏仁、白果放煲內，加清水 8 碗；
3. 用細火煲 1.5 小時，依次放入冰糖、鮮百合、馬蹄粒，待冰糖溶後，放入馬蹄粉攪勻即可。

功效：滋燥潤肺，補脾寧心，改善口燥咽乾或 乾咳無痰等肺燥症狀。
材料：
雪耳 3 錢
蓮子肉 5 錢
鮮百合 8 錢
雞蛋 1 至 2 隻
冰糖 隨量

1. 雪耳浸泡洗淨與蓮子肉、百合同煮，加 4 至 5 碗水；
2. 煮至蓮子爛，再加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟後即可服用。