眾星減肥新寵： 防彈咖啡 Bulletproof Coffee

健康、減肥已經成為都市人越來越關注的問題，健康食物風潮亦是一股接一股， 近日不少荷里活明星 Megan Fox、Shailene Woodley、歌手Ed Sheeran、Tim McGraw，甚至前NBA 邁阿密熱火球星 Ray Allen 都手捧著 bulletproof coffee 防彈咖啡，並讚不絕口地認為這咖啡不但味道美味，而且能提供足夠的能量和飽足感，甚至可以取代早餐。（8 款致肥地雷早餐 ）

Bulletproof coffee 創辦人 Dave Asprey 在西藏旅行時喝到的的酥油茶而觸動靈機發明，由低毒咖啡、無鹽 grass-fed 牛油、MCT 油(中鏈甘油三酸酯油，是一種易消化脂肪) 手動攪拌而成，味道有點像 latte ，帶有綿密幼滑口感。 他主張以防彈咖啡 bulletproof coffee 代替早餐，仿效石器時代的原始飲食方式，不攝取碳水化合物、蛋白質，但要攝入脂肪，能有效減肥的同時提高注意力和飽足感。難道是以「油」制「油」？

原來這 460 多卡路里的咖啡所沿用的 grass-fed 牛油，蘊含 Omega 3 脂肪酸和維他命，而MCT 油則改善脂肪代謝，因此坊間更盛傳有減重作用。同時脂肪會減慢咖啡因在體內釋放的速度，提供長時間的能量和集中力，亦抑制飢餓感。

雖然咖啡能醒腦提神卻正正缺乏碳水化合物，但碳水化合物才有健腦功效。另外美國綜合醫生 Dr. Frank Lipman 更認為當中缺乏蛋白質、多種維他命及礦物質，營養含量不高。現時都市人的體質已有別於遠古時期，其飲食習慣亦並非適合每種體質。況且至今，仍未有足夠的醫學證明，長期飲用會對身體造成什麼影響。

3 healthy ways to drink coffee 

1. Filter your coffee：內華達大學研究指出咖啡內含咖啡醇會增加膽固醇，因此使用過濾紙能去除大部份的化合物。

2. Control the cream and sugar：每湯匙的奶油有52卡路里，而每包糖會增加11卡路里，一杯8安士 Mocha 就有198卡路里熱量，是時候學習喝黑咖啡了！倘若你無法接受沒有甜味的咖啡，可以選擇以甜菊糖(stevia)。

3. No caffeine before go to bed：每天的最後一杯咖啡必須要在睡前4至7小時喝，最好下午3點後戒掉咖啡，否則會影響睡眠素質。或者以 decaf 或茶代替咖啡在夜間提神。

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