羽衣甘藍加蔬果，即成排毒修身能量飲品！羽衣甘藍汁食譜及飲用提議

羽衣甘藍的維他命 C 含量比起大部分蔬菜高，約是菠菜的 4.5 倍。維他命 C 屬水溶性抗氧化劑，對身體細胞有很多重要的作用，例如幫助合成膠原蛋白，因此有說經常吃羽衣甘藍，皮膚也會更健康亮澤。

而且羽衣甘藍蘊含豐富膳食纖維，恆常飲用羽衣甘藍汁，腸胃功能也會改善，每天幫身體排清毒素，不單皮膚愈來愈好，抵抗力增強也會令傷風感冒減少。

製作羽衣甘藍汁只需按個人喜好配搭水果蔬菜，若怕羽衣甘藍的苦澀味，則可加蘋果、啤梨、雪梨等清甜生果，或加豆漿與適量蜂蜜等打成蔬果汁，甚至加入一些有機橙皮或檸檬皮，也可去除羽衣甘藍的草青味，而且更有種清新的感覺。

製作及飲用羽衣甘藍汁時要留意水果用量，因水果果糖高，熱量也高，不過配上纖維高又低卡的羽衣甘藍，就可令 GI（升糖）指數降低，可可減少身體吸收的糖分。

購買羽衣甘藍時，應該挑選葉片新鮮、光亮、清脆、完整的，莖桿粗壯有手沉感最佳，避免那些發黃變色、凹陷的。羽衣甘藍的菜莖和葉都可以食用，但是製作特飲，羽衣甘藍中間的莖部要摘除，只用葉子會更好飲。

羽衣甘藍汁宜早上空肚飲用或作為正餐與正餐之間的茶點，空肚飲對排便特別有幫助。

加入牛油果及香蕉的羽衣甘藍汁比較濃稠，可作代餐之用，但如不喜歡過分濃稠，可按個人喜好加入牛奶適節稀稠度。炎炎夏日時，可以在製作前先將香蕉及牛奶雪成冰後再使用，口感極好。

材料：
羽衣甘藍葉 4 片
牛油果 半個
香蕉 1 根 牛奶 適量

步驟：
1. 羽衣甘藍去梗留葉，洗凈風乾。
2. 牛油果去皮去核、香蕉去皮。
3. 將所有食材放入榨汁機中，倒入牛奶一起攪拌。
4. 製作完成後請儘快飲用，以免氧化。

加入少許薑汁的羽衣甘藍特飲，不只有調味作用，更可驅除蔬果汁的寒涼，不怕令腸胃不適。

材料：
羽衣甘藍葉 4 片
中型蘋果 1 個
青瓜 半條
薑 少許

步驟：
1. 羽衣甘藍去梗留葉，洗凈風乾。
2. 蘋果去皮去核切粒。
3. 青瓜洗淨切粒。
4. 全部材料打成汁再加入現唐薑汁即成。

羽衣甘藍高纖、富維他命，配同樣低熱量的菠菜，有助排便，兩種蔬菜味清而甘，配菠蘿可提升甜味，更易入口。

材料：
羽衣甘藍葉 4 片
菠菜葉 4 片
新鮮波蘿 3 片

步驟：
1. 羽衣甘藍及波菜去梗留葉，洗凈風乾。
2. 全部材料打成汁即成。