吃早餐令人變聰明？學 5 個人氣 IG 食家做早餐為自己加油

早前香港中文大學的研究顯示，每天習慣吃早餐的學生，考試成績較沒有吃早餐的學生為高，而在早餐食物中，選擇進食麵包、蛋糕、三文治等，比選擇高蛋白質食物如雞蛋、牛奶、乳酪，對提升成績的效果更為顯著。雖然坊間對過這個「聰明早餐」的研究仍有爭議，不過一份豐富而營養的早餐，確是一日生活的好開始，心情都會變好呢！

1. 17 歲的超療癒素食早餐（ IG：naturally.jo ）
才 17 歲的秘魯少年 Jose ， IG 上有超過一百萬的 Followers ，他的早餐圖片色彩繽紛，擺碟也非常用心，一看欲罷不能！

Jose 擅長做 Smoothie Bowl ， 利用不同水果的天然色素，混搭成顏色粉嫩的 Smoothie ，色調和諧吸引。

Jose 更懂得利用很多小動物、自然植物、貝殼等朱古力糖霜裝飾，配上夢幻粉色的 Smoothie ，畫面充滿少女心！

Jose 打破了素食一向予人悶蛋食物的感覺，加上自己的純真創意，做成超療癒的畫面，有刺激到你做美美的早餐嗎？

2. 紅爆網絡的對稱早餐（ IG：SymmetryBreakfast ）
SymmetryBreakfast 是英國男子 Michael 為伴侶 Mark 精心製作的 IG 帳戶，經英國各大媒體及名廚 Jamie Oliver 公開讚美後，這帳號一夜爆紅！

這對英國情侶每朝一起共享早餐，更巧花心思將擺盤排出對稱的形狀，所以食物和餐具都是一雙一對，看照片已感受到他們的幸福感！

有趣的是，他們的早餐變化多樣，除了西式，連中式、日式都有！用牛角包夾油條配成早餐，倒是第一次見，新鮮感十足，編輯也很想試試看！

這個蛋餅早餐是台灣人的早點， Michael 更細心寫了蛋的拼音 ” dan ” 的中文意思呢！

3. 美國媽媽的牛油果早餐（ IG：restoring_radiance ）
美國媽媽 Lex Daddio ，年輕時為了減肥而節食，又嘗試過無數的飲食方法，例如戒掉麩質、牛奶、酒精等，不小心打亂了身體平衡，患上暴飲暴食症的，經歷傷痛折磨之後，最終找到最適合自己的飲食習慣：Eat Real Food ，自此吃 Raw Food 是她的不二方法！

Lex 對牛油果情有獨鍾，早餐照上經常出現牛油果多士，配搭不同的水果、芝士、花生醬等，可能有人覺得這些配搭有點 Heavy ，不過一早起來吃到自己喜歡的食物，心情一定好很多！

Lex 的獨特喜好是加上是拉差辣椒醬，惹味醒胃，可刺激一下未睡醒的女生們的肚子！

Lex 的多士早餐多數有兩款，牛油果是主打，其次是花生醬配各式水果，這個士多啤梨花生醬多士，視覺的衝擊也很大！

4. 瑜伽導師的豐富早餐（ IG：wellnesswithcourtnie ）
加州南部的瑜伽導師 Courtnie ，在過去十多年努力為自己打造健康早餐，目的是為了更好的健身表現和改善皮膚質素，她深信健康的飲食應該是令人 100% 滿足的！

Courtnie 樂於製作豐富的早餐，並在大碗上花心思拼湊。每次在 IG 上發帖，都附上詳細的食材和個人化的心情描述，內容充實！

Courtnie 叫這豐富早餐做 “ go-to breakfast bowl ” ，簡單又容易製作，女生們一定喜愛！

Courtnie 不時在烹飪中加入肉食，種類繁多，例如雞、牛、三文魚等，旨在有均衡的營養。

5. 集結全世界的早餐（ IG：thefeedfeed.vegan ）
Feedfeed 是一個以「群眾外包」（ Crowdsourcing ）運作的平台，即集結全世界的喜歡煮食的人，將他們的食譜中央處理，然後發揚光大，所以這裡看到的早餐食譜非常多元化！

早餐吃米紙卷，輕盈又飽肚，適合晨早要做運動的力量型女生。

連牛油果多士的賣相都做得這樣精美，令人食指大動，編輯真心佩服！

一杯什果乳酪，含豐富維他命，一大朝早給自己能量。