Kale

羽衣甘藍（Kale）是眾所周知的超級健康食物，因為蘊含豐富葉酸、胡蘿蔔素、維他命 C、維他命 E、維他命 K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素，加上高纖維低熱量，故 羽衣甘藍功效非凡，除了可增強身體免疫力，更可預防便秘、改善貧血、鞏固骨骼及牙齒，並且保護眼睛健康，因此 羽衣甘藍食譜和 羽衣甘藍汁食譜。不過，孕婦可以吃羽衣甘藍嗎？吃完會有副作用嗎？

羽衣甘藍（Kale）功效與同屬十字花科蔬菜的西蘭花、椰菜花相似，卻蘊含更多膳食纖維及抗氧化維他命。 羽衣甘藍的好處包括整腸通便、抗老美肌、增強免疫力等，因此令羽衣甘藍、 羽衣甘藍汁食譜成為搜尋器上的熱門關鍵字，健康又美味的羽衣甘藍沙律，更是一眾 IG 女神的排毒減肥必備餐單。

羽衣甘藍（Kale）是近年大熱的健康食品，由於纖維多、營養又豐富，蘊含多項抗氧化維他命，經常吃用羽衣甘藍獲得的好處多不勝數，更包括整腸通便、抗老美肌、增強免疫力等。營養師又愛製作 羽衣甘藍食譜，供減肥人士參考。女士則愛加入不同蔬果製作成 羽衣甘藍汁作減肥代餐用。此外更有研究顯示食用羽衣甘藍可以減低患上乳癌的機會，因為它是含有硫配醣體（Glucosinolate）的蔬菜，能有效抑制腫瘤生長，所以羽衣甘藍也被標榜為抗癌蔬菜。多吃羽衣甘藍可增強身體免疫力，更可預防便秘、改善貧血、鞏固骨骼及牙齒，並且保護眼睛健康，不過中醫師對於孕婦吃用 羽衣甘藍則有一些建議。

羽衣甘藍（Kale）是近年備受推崇的 superfood 之一，全因為 羽衣甘藍功效眾多，除了高效抗氧化之外，還因為它富含鈣、鈉、銅、鉀、錳、磷、鐵等豐富礦物質，最近更有研究顯示羽衣甘藍功效包括抗炎、降血壓及預防癌症。營養師又會將之製作成排毒減肥的 羽衣甘藍食譜。而眾多羽衣甘藍食譜中，最受歡迎莫過於有助排毒修身的 羽衣甘藍汁，一來方便不用開火，二來吃生吃羽衣甘藍，其營養 —— 如抗癌化合物靛基質不會因經過加熱煮熟而流失一半以上，因此搭配其他蔬果做成特飲最好。