排毒有方 – 飲中式茶消脂去膩

自古以來，不少文獻都有提及茶有去膩排毒的功效，《本草綱目拾遺》載：「解除食積」，《老老恒言》載：「飯後飲之可解肥濃。」茶之所以能消食去膩，全因茶葉的茶多酚、茶多糖、咖啡鹼等多種功能性成份，對抑制膽固醇合成、降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的含量有幫助，更有提高機體抗氧化能力、改善糖代謝等方面等多種效用。茶藝師梁耀斌表示：「任何種類的茶都可以減膩消滯，而且有助利尿排毒。其中普洱茶是效用最顯著的消食排毒茶，由於中和性較高，可幫助腸臟蠕動，幫助消化。因為普洱茶經過長時間發酵，當中大部分物質已經分化，所以對身體的傷害性亦較低，而且有暖胃作用。」

茶大致上可以分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大類，以製作方法來劃分，皆是有去膩功效的排毒茶。其中黃茶由於產量少，品質難以控制，好品質難求，所以較罕有。當中以君山銀針最為矜貴，更被譽為中國十大名茶之一。綠茶常見的有龍井、碧螺春。壽眉、銀針白亳則屬於白茶。青茶有大紅袍、鐵觀音、烏龍、水仙。英德紅茶、滇紅、正山小種同樣是紅茶之選。除普洱外，六安亦是黑茶中另一著名茶葉。

呷一口熱茶，舒喉提神，無論是中茶或西茶，正如茶藝師所說，都有絕佳的消食排毒功效，但味道和包裝卻陳出不窮，以下各款推介，哪一款會是你杯茶？

雲南遠年普洱茶
$220  
（半島精品店）
遠年普洱茶葉起碼超過八年，屬於熟普洱茶，利咽舒喉，純正芳香。茶湯呈透徹的玫瑰紅，茶味清香甘甜，入口醇滑。第一泡，味清香微甘。第二泡，馥郁醇厚，茶香味更突出。第三泡，香氣醇薄芳香，餘韻持久，淡淡的回甘齒頰留香。

迷你版雲南普洱茶餅
$220/ 30
粒
（福茗堂茶莊）
南普洱茶餅外形菂式，細細粒，一人分量便於沖泡。茶湯橙紅，陳香明顯，滋味醇正，入口順滑，回甘芳香。一口醇香普洱茶，有助消化油膩和緩和飽腹感，最適合大吃大喝後清腸排毒。

馬卡龍小罐系列
$150 - $250
（福茗堂茶莊）
馬卡龍一向是女士們愛不釋手的法式甜點，福茗堂茶莊最新推出的馬卡龍小罐系列，把粉紅、橙、黃、綠、藍等不同顏色的馬卡龍變成迷你茶葉小罐，客人還可以因應自己口味選擇不同類別的茶葉配上不同的顏色，外形小巧菂式，玩味十足，除了可以作為排毒茶自用之外，豈不也是極有新意的送禮選擇？

Or Tea? Tiffany Breakfast
英倫早餐茶
 $108
（
Feather and Bone
）
早餐茶是一種經典的英國拼配茶，由來自不同地方的紅茶以一定比例拼配而成，一般以印度茶、錫蘭茶和肯亞茶為主，有些亦會配上中國紅茶。Or Tea?這款早餐茶便採用了印度阿薩姆、斯里蘭卡和肯雅生產的茶葉混合而成。茶色清澈，口感醇厚，香氣飽滿，帶淡淡花香。

Or Tea? Dragon Peal Jasmine
龍珠香片
  $108
（
Feather & Bone
）
被譽為茉莉花茶中的極品，Or Tea? 的龍珠香片來自福洲，每年盛夏都是採茶的最佳季節。跟一般原片茶葉不同，每顆「龍珠」都由一個茉莉花花蕾和兩片嫩綠茶葉集合而成，形如其名，有如一粒粒珍珠般。此茶湯色透澈，能清熱排毒之餘，茶味清甜，茶香中還透著淡淡花香，令人回味。

Tea WG Haute Couture
頂級訂製茗茶系列金雞報早茶
$318
（
Tea WGTea WG
沙龍與精品店）
這款特別為雞年設計的金雞報早茶，以黑茶與綠茶調配出銀白色的茉莉、清晨玫瑰與水果的絲絲馨香。香韻充滿層次感，茶味清香而持久，把味蕾重重包圍。配上高格調的祖母綠茶罐和維肖維妙的公雞圖案，同時帶來視覺和味覺享受。