閒時喝杯橙汁，真的勝過 Detox Juice？

對於 detox juice，大家有甚麼看法？如果有試過以果汁排毒，應該在去掉水腫，即是 water weight 之餘會感受過附帶的副作用，如吸收不夠熱量，所以 energy level 偏低；果汁太多糖份，令皮膚出現乾紋、粉刺；因為只飲果汁 metabolism 效率偏低，會出現手腳冰冷的情況。美版《Harper'a BAZAAR》請來整全營養師 Steven Macari 解構果汁 detox 的問題，Steven 發現當他加入橙汁後，情況明顯改善，仔細研究橙汁的營養成份，有不少意想不到的營養功效。

為甚麼喝果汁減肥是陷阱？營養師傳授真有效果汁食譜

1. 橙汁 GI 值其實不高
我們吃進肚子的食物，往往影響血糖水平，同樣地，空肚也會影響血糖水平。根據美國糖尿病協會，glycemic index (GI 值）分 1-100，高 GI 值的食物因為消化及吸收快，令血糖浮動大起大落，影響人的體能、情緒。低 GI 值的食物，因為消化需時，所以血糖、胰島素也相對較穩定，對健康有益。橙汁相對於麵包、cereals、意粉等， GI 值其實不算高。

2. 橙汁含豐富營養
橙汁充滿維他命 C，對免疫系統及抗氧十分有效。可能你會說，喝橙汁不如吃維他命 C supplement，at least 沒有果糖嘛。不過，也別了忘記橙汁含維他命 B 及礦物質，如鎂及鋅，有的橙更含黃酮類化合物，即柚?素及橙皮?，這兩類成分是十分見效的抗氧化物，並且已獲證實為有效拖延老化過程，及治療皮膚炎症的元素。

3. 橙汁可以平衡荷爾蒙
通常，低碳水化合物的餐單，特別是少蔬果的，對荷爾蒙系統造成破壞。每早醒來喝點橙汁，那怕只是數安士，就有可以為你的肝臟補充果糖，推動甲狀腺的分泌，身體的果糖不足，是起床時全身感到冰冷的其中一個原因。

Orange Juice in the morning:
a. 在起床後喝檸檬水排毒之餘，也可以喝點橙汁。
b. 在橙汁中加點鹽，將之變成電解質飲品。

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4. 橙汁是容易消化的碳水化合物
有消化問題的人，通常腸胃都是承受不了澱粉質。不過澱粉質也有好壞之分，麵包、cereal、意粉是壞的澱粉質，而米、薯仔及南瓜則是 good starch。對於消化系統不好的人士，一餐均衡的飲食加一杯橙汁，就可快速及穩定地為身體提供 energy，而不會對腸胃造成過度負責。

Extra Tips：
1. 如果喝完橙汁都感到胃部有點不適，那你可以給鮮榨橙汁一個機會。
2. 西瓜跟橙汁同具類似功效，不過在中醫角度較寒涼。
3. 將橙汁跟蛋白質食物一起吃，如早餐吃煎蛋伴橙汁。

捱夜後吃這些食物為身體排毒