藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!藜麥營養高又飽肚
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藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!藜麥營養高又飽肚
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藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!藜麥營養高又飽肚

藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!藜麥營養高又飽肚
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藜麥好處多是不爭的事實。藜麥含豐富蛋白質,比大米及大麥的蛋白質含量高 2 倍,而且藜麥蘊含多種人體必須的氨基酸,以及鈣、鎂、鐵、鋅等各種礦物質,所含的維他命和膳食纖維也特別高,因此成為很多歐美女星及名模的減肥食譜必備!對於正在努力減肥中的你,藜麥營養高而且非常飽肚,非常適合做早餐,藉此便可抑制一整天碳水化合物和卡路里的攝取。藜麥煮法簡單又百搭,地獄廚神只要手執藜麥食譜,不費吹灰之力也能烹調出美味的三餐。不過,謹緊任何食物過量吃用、或以錯誤的方法進食,也有造成反效果,吃用前可先細閱藜麥副作用、藜麥禁忌。

通常人體從早餐中攝取的能量,佔一天所需能量的 30%

以藜麥早餐開啓每一天

通常人體從早餐中攝取的能量,佔一天所需能量的 30%,若早餐營養攝入不足,很難在午餐和晚餐中補充回來。更為重要的是,如果不吃早餐或者吃的不夠健康,很容易發現自己會逐漸變胖,這是因為能量和營養攝取不足,身體代謝不夠旺盛,令身體機能處於遲鈍狀態,脂肪和身體毒素無法排出,令身體逐漸發胖,甚至影響精神健康,極易導致午餐和晚餐的暴飲暴食。相反,如果早餐吃的好,經過一夜消耗的身體才可快速補充能量,恢復到正常狀態。因此,必須從健康食材入手,以藜麥製作營養早餐,是最好的選擇。

最簡單的藜麥早餐,莫過於將藜麥取代燕麥片(麥皮)作為早餐的主食

高營養藜麥減肥早餐

最簡單的藜麥早餐,莫過於將藜麥取代燕麥片(麥皮)作為早餐的主食,只要將藜麥像麥皮一樣,煮熟後配上蜜糖、堅果或生果即可,美味又健康。煮熟的藜麥粒粒分明,鬆散嫩滑不會似米糊,更比米粒煙韌彈牙,還略帶一點點堅果清香。藜麥是零膽固醇的食物,升糖指數(Glycemic Index, GI)僅得35,遠低於低升糖食物標準指數 55,幾乎是所有穀物中,升糖指數最低的。而低 GI 食物有助穩定血糖,給予飽足感、延遲饑餓感,從而幫助控制體重。

藜麥中優質的蛋白質與氨基酸為人體提供能量,再加上補血養顏的紅棗,一小碗即足以令人一整天都元氣滿滿。

藜麥減肥早餐食譜:藜麥紅棗粥

藜麥中優質的蛋白質與氨基酸為人體提供能量,再加上補血養顏的紅棗,一小碗即足以令人一整天都元氣滿滿。

材料: 
藜麥 100 克
紅棗 5 至 6 粒
清水 200 克
紅糖少量

藜麥紅棗粥做法

藜麥紅棗粥做法:

1. 藜麥洗淨後,用清水浸泡 10 至 15 分鐘;
2. 紅棗洗淨去核切半;
3. 鍋中加水煲滖後,將藜麥及紅棗倒入鍋中大火煮,後轉中小火熬煮 20 分鐘;
4. 加入少量紅糖調味,熄火。

班戟要吃得健康,當然要少油少糖,更可加入煮熟的藜麥,增加膳食纖維

藜麥減肥早餐食譜:藜麥班戟

班戟要吃得健康,當然要少油少糖,更可加入煮熟的藜麥,增加膳食纖維,再配搭新鮮水果同吃,營養更均衡。

材料: 
班戟粉 200 克
已煮熟藜麦 70 克 牛奶、
豆漿或水 150 克
雞蛋 1 隻
肉桂粉少量
鹽 1/3 茶匙

藜麥班戟做法

藜麥班戟做法:

1. 打勻雞蛋;
2. 混合粉類、藜麥和雞蛋,攪拌均勻;
3. 將混合物放入雪櫃冷凍半小时;
4. 將易潔平底鑊不粘鍋加熱,平均抹少許油旁;
5. 開細火,勺一勺麵糊在靠近鍋面的低處緩緩倒入,麵糊自動會流動成圓形,倒入後就不要動,也不要再加麵糊;
6. 直至麵糊表面開始冒泡,泡泡破裂之後才翻面,注意觀察四周的麵糊是否凝固了,切記不要太早翻轉,否則會導致圓形破損;
7. 做完一塊班戟後,將鑊平放於濕毛巾上稍稍降溫,才繼續煎下一塊。必需降溫,否則下一個麵糊放進去就容易焦;
8. 班戟完成後,可隨意搭配水果、蜂蜜或低脂乳酪等,健康又美味。

同是 superfood 的牛油果和藜麥,同樣營養豐富,而且能提供實在的飽足感,尤其適合於高溫夏日時作早餐吃用。

藜麥減肥早餐食譜:牛油果藜麥沙律

同是 superfood 的牛油果和藜麥,同樣營養豐富,而且能提供實在的飽足感,尤其適合於高溫夏日時作早餐吃用。

材料:
牛油果 半個
藜麥 100 克
青瓜 1 條
紅菜頭 半個
松子、葵花子 適量
檸檬汁 適量
橄欖油 1 茶匙
累醋 1 至 2湯匙
黑胡椒 1 茶匙
鹽 適量

牛油果藜麥沙律做法

牛油果藜麥沙律做法:

1. 藜麥洗淨後,用清水浸泡 10 至 15 分鐘,中火煮約 10 分鐘,再轉至慢火煮約 5 分鐘至熟透,隔水備用;
2. 並根據個人喜好,將青瓜、紅菜頭切成粒備用;
3. 牛油果去核起肉切片狀;
4. 混和檸檬汁、橄欖油、醋、黑椒、鹽作醬汁;
5. 將材料混合,加入醬汁攪勻即可。

Graphics by Jun Chong

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