香港大排檔推介 2025｜10 間傳統老字號小炒、懷舊打冷嚐正宗地道蠔餅、蟹粥

勝香園是位於中環美輪街的人氣大排檔，對面則是著名的九記牛腩，至今已有逾 60 年歷史，是數一數二的老字號，以其獨特的美食和地道的香港風味吸引眾多食客。大排檔為「鐵皮茶檔」環境雖然簡樸，設有懷舊露天座位，但地道氛圍讓人感受到濃厚的香港街頭風情，吸引了不少本地人和遊客前來品嚐。

勝香園美食不僅價格實惠，而且口味地道，是體驗港式風味的絕佳選擇。其中以招牌番茄鮮牛通粉最受歡迎，以濃郁的番茄湯底搭配鮮嫩牛肉，酸甜可口；另外有必叫的牛油檸檬汁蜜糖脆脆，外皮酥脆，內裡香甜，搭配牛油和檸檬汁，口感豐富。如果途徑中環，不妨去品嚐一下美味佳餚！

妹記大排檔分別在旺角和尖沙咀設有分店，環境乾淨舒適，兩間分店均是室內的樓上大排檔，餐廳環境模仿傳統的香港大排檔風格，廳內部裝潢簡單且乾淨，但熱鬧氣氛不輸一般露天戶外大排檔，一到晚上人流旺盛，是聚餐的好地方！

餐廳主打招牌脆皮炸豬手，外皮酥脆內裡嫩滑，配上餐廳的特製醬汁，讓人一試難忘；黑椒薯仔配安格斯牛柳粒也是餐廳一大特色，牛柳粒嫩滑多汁，配上香濃的黑椒醬汁，讓人食指大動。另外亦有搭配鹹蛋黃醬的金沙鮮魷、皮脆肉嫩的烤乳鴿等美味小食。

萬發海鮮菜館位於深水埗福華街，餐廳環境設計簡單，裝修風格偏向傳統，沒有過多的裝飾，但非常乾淨整潔。餐廳內部空間寬敞，設有多張大圓桌，適合多人聚餐，讓人感受濃厚的香港街頭飲食文化。餐廳服務態度友好，整體服務質素不錯。

餐廳以「黑椒薯仔牛柳粒」而聞名，是萬發的招牌菜之一，薯仔炸得外脆內軟，牛柳粒嫩滑多汁，配上香濃的黑椒醬汁，非常惹味。此外，「風沙雞」也是一大亮點，皮脆肉嫩，加上表頭的炸蒜粒，十分香口，配上特製的風沙調味，味道獨特，充滿地道風味，一試難忘。

陳根記位於沙田石門，至今擁有 30 多年的歷史，是一家深受本地人喜愛的港式大排檔，雖然近年搬遷至商場內，但依然保持傳統大排檔的氛圍，讓人感覺親切，仍可感受到濃厚的懷舊氣息。目前陳根記更衝出香港，於澳洲悉尼開設第一間海外分店，備受歡迎。

陳根記以「Wasabi 蟹籽手撕雞」最出色，同時是鎮店之寶，雞肉嫩滑，配上微辣的 Wasabi 醬汁和脆口的蟹籽，口感味道豐富；餐廳鹽焗雞亦受食客歡迎，雞肉鮮嫩多汁，加上香濃的鹽焗味道，香口惹味，充滿創意與地道風味。最難得是餐廳提供特色甜品「芒果一口脆」，冰火兩重天的口感讓人一試難忘。

楚撚記大排檔在土瓜灣及荃灣都有分店，每間都晚晚爆場，門外經過大排長龍，深受大批食客喜愛。土瓜灣總店更是全場 7,500 呎，環境寬敞，氣氛熱鬧，加上店內設計極具香港懷舊特色，有不少遊客亦會順道打卡！

除了裝潢設計滿分，楚撚記大排檔美食一樣備受好評。其中黃金時令蟹粥用料十足，蟹肉鮮甜，粥底香濃；復刻版懷舊豬油撈飯更加成功俘虜不少忠實食客，豬油味道香濃惹味，飯粒鬆軟，每一口都充滿懷舊味道。 

愛文生飯店位於深水埗石硤尾街，是香港少數仍然持有攤販牌照的大排檔之一，最早於 1956 年開業，最初是碼頭工人和漁民的聚腳地，隨著時間推移，遂成為本地上班族和遊客的熱門聚餐地點，變成本地人龍店大排檔，未到晚市時段便開始排長龍，深受歡迎。

餐廳環境設計簡單，但每道菜都鑊氣十足，而且選擇多多，令人食慾大增，其中「鐵板黑椒豬手」是愛文生招牌之作，豬手肉質軟嫩，搭配著香濃的黑椒醬汁，令人垂涎欲滴；「鹹蛋黃焗大蝦」亦是必食推介，大蝦鮮甜，外皮炸得酥脆，配上香濃的鹹蛋黃醬汁，口感香脆，再配上啤酒更加是錦上添花，相當過癮。

香港大部分人氣大排檔均集中在九龍地區，但其中港島區亦都有不錯選擇！位於中環橫街斜路上的盛記，是一家有逾 50 年歷史的大排檔，環境乾淨舒適，店內設計簡約明亮，坐在斜坡上用餐更是別有一番風味。餐廳以其地道的風味小炒聞名，吸引了眾多食客，即便是在午餐時間，亦不乏上班族幫襯。

餐廳主打人氣必叫「椒鹽排骨」，外皮酥脆有光澤，咬開內裡嫩滑多汁，香濃的椒鹽味道讓人難忘，而且咬開啖啖肉，愛吃排骨的人絕不能錯過！煎釀三寶也是盛記一大特色，雖然賣的是街頭小食，但餐廳三寶相對講究堂食口感，即炸後上檯內裡軟熟多汁，加上甜甜的特製醬油，每一口都相當滿足！ 與三五知己配上各款特色菜式，在此小酌一杯就最好不過。

御膳廚房位於火炭西熟食市場，是一家以提供地道港式大排檔美食而聞名的餐廳，主打各式精美小菜和海鮮，並以其獨特烹飪風格和美味菜餚，吸引著眾多食客。店內裝修風格簡單，但仍保留著傳統大排檔的特色，座位安排寬敞，食客可以輕鬆享受美食。

餐廳以各式精美小菜和海鮮為主打，例如人氣之選韮菜鹹腩肉，鹹腩肉肥而不膩，韮菜清香，搭配得宜；避風塘軟殼蟹外皮酥脆，內裡嫩滑，配上香濃的避風塘味道，讓人一試成主顧；惹味潮式蠔餅也是一大亮點，蠔餅外脆內嫩，鮮味十足。餐廳還提供任食火鍋，價格親民，不容錯過！

榮發大排檔位於佐敦廟街，早於 1989 年開業，是區內數一數二的老店大排檔。榮發大排檔最初在露天經營，後來遷入臨時熟食小販市場，提供更舒適的用餐環境，但環境氣氛仍然熱鬧，保留了傳統大排檔的特色，市井風味吸引眾多食客光顧，特別是在晚餐時間，總是人聲鼎沸。

榮發大排檔以多款鑊氣十足的小菜和海鮮料理聞名，推薦菜式包括豉油王鵝腸香脆可口、黃金鮮魷外皮酥脆，內裡鮮嫩、白飯魚煎蛋香氣濃郁，魚肉鮮美，另外亦有沙薑雞，口感嫩滑，味道獨特。此外，脆皮豬大腸也是一大特色，豬大腸外皮酥脆，內裡多汁，配上香濃的豉油味道，實在不錯。

位於黃大仙的醉和里，由三家冬菇亭元老「醉記」、「三和」和「利興」合作經營，為黃大仙知名大排檔，擁有豐富的歷史和地道的港式風味，並且以 24 小時營業而聞名。餐廳內外都有座位，環境熱鬧且充滿懷舊氣息，非常適合與家人朋友聚餐。

醉和里提供多款港式美食，其中豉油雞雞肉鮮嫩多汁，豉油香味濃郁入味；另外不得不試的有紅燒 BB 乳鴿，外皮燒至爽脆，內裡肉嫩多汁，是每檯必點的招牌菜；椒鹽鮮魷作為佐酒小食更是不二之選。