灣仔美食 2024｜10 間灣仔餐廳推介！神級 Omakase、頂級 A5 和牛燒肉、意大利熟成牛扒房

位於五星級香港瑞吉酒店內的粵菜餐廳「潤」，有別於一般中菜館，室內以傳統中式茶館建築為本，同步加入抽象配以歐陸現代風格設計， 圍繞奢華優雅氣氛，低調且盡顯氣派，與精緻粵菜相得益彰，猶如藝術品鑑賞。

「潤」中餐廳獲米芝蓮二星推介，由星級名廚洪志光師傅執掌，悉心演繹傳統且創新的粵菜佳餚，主要菜式包括蜜餞西班牙黑豚肉叉燒、錦繡球黑椒和牛酥、娘惹香辣咸水角、薑蔥蝦乾焗鮮蟹鉗伴千層等，選用上乘食材之餘，擺盤造型相當精緻，令人喜出望外！

坐落於灣仔的 Minato 早於今年 8 月開業，是一間全新的精緻日本料理食府，餐廳坐落在維多利亞海傍，店內運用日本美學設計出別具一格的用餐環境，石木裝潢風格及溫暖色調更顯溫馨，營造出靜謐雅致、簡潔高端的氛圍格調，讓食客遠離煩囂。

Minato 搜羅新鮮的海陸食材，烹製出獨特風格的日式高級料理，從鐵板燒、Omakase（廚師發辦）至懷石料理，賣相精緻且風味獨到，例如燒金槍魚鮫，魚脂豐裕且，一試難忘；不得不提的還有 A5 宮崎和牛西冷，油花分佈豐富，經厚燒後牛香撲鼻惹味，口感軟嫩多汁，是不錯選擇。

灣仔想食意大利菜，位於船街的 Associazione Chianti 意大利扒房不能錯過。餐廳招牌主打並非僅意大利粉，最出名的反而是熟成牛扒，一度被評為全港最好食牛扒！其中首要推介 1kg 厚切 T 骨牛扒，可以同時品嚐到西冷及牛柳，兩個肉味濃質感軟嫩的部位，以特製烤爐烤製，肉汁豐富甚有驚喜！

餐廳裝潢配有懷舊設計，燈光昏暗，別具浪漫情調，加上餐桌佈置精緻，氣氛一流！Associazione Chianti 除了牛扒，同時秉承佛羅倫斯傳統，提供各款托斯卡尼經典菜餚，包括手工製意粉如鳥巢寬條麵、Pici等，口感彈牙入味，配上特選佳釀美酒，是最佳的意大利美食體驗！

Café BAU 由米芝蓮三星名廚梁經倫與 LUBUDS 飲食集團合作開設，餐廳裝潢呈現一系列香港情懷，牆上掛滿一張張昔日香港的老照片，別具藝術格調，猶如舊式精緻酒館，環境優美舒適，食物當然亦毫不馬虎，創意料理屢獲好評！

餐廳主打從農場到餐桌的理念，食材均採用香港本地農業產品，其中包括二澳米、流浮山蠔、新界無激素平原雞等，製作出精美 Fine Dining，如牛肉他他配流浮山蠔醬、包裹著二澳米的「必食名物」平原三黃雞，本土味十足，讓人一試難忘！

Le Garçon Saigon 為灣仔精緻高檔越南菜餐廳，主打越南西貢街頭燒烤風味，以藍白色作為裝潢主調，牆上掛滿不少越南街頭生活的黑白照片，現代化設計融入濃厚歷史元素，環境優美，另外門外設有戶外座位，藤椅配上青翠植物，讓人耳目一新。

餐廳主力推廣西貢燒烤風味文化，當中包括提供齊全又正宗的越式美食，例如和牛他他伴北寄貝、炭烤八爪魚、越南煎餅、牛舌越式法包、越式碳燒生蠔等，味道濃郁，加上香烤味撲鼻，相當惹味。

Brass Spoon 現已連續 8 年獲得米芝蓮必比登推介，多年來一直是灣仔名店之選，人氣持續旺盛。自小於法國長大的店主，同時擁有越南血統，尤其鍾愛牛肉粉，在法國習廚的他注重細節，並深入向越南師傅學藝，鑽研牛肉粉湯底長達 10 年，最終自製出獨一無二的湯底！

店主以牛小腿骨、牛腱、牛腩等，熬煮超過 16 個小時的湯底，熬製出清澈但味道濃郁的牛肉湯底，成功令一碗普通的生熟牛肉粉，變成最鮮甜惹味的牛肉粉。此外，餐廳提供不同級別的美國牛肉供食客選擇，例如可以添加牛筋、牛柏葉、牛丸、扎肉等配料，並設各款越式小食配搭享用！

路易奇電力公司香港店位於灣仔駱克道，驟聽以為是「電力公司」，其實是由台灣飲食界名人武俊傑所創辦，在台北地區開設多間分店，主打日本 A5 和牛燒肉，及後進軍香港成為人氣美食店之一！店舖裝潢簡潔明亮，每張檯上擺放著迷你烤肉爐，同時設有抽油煙機管，絕對不怕滿佈油煙。

路易奇電力公司在台灣曾榮獲十大日式燒肉店的美譽，香港店提供各款燒肉套餐，嚴選頂級 A5 矜貴稀有和牛，如月見金磚、扇切牛小排等，細緻的雪白油花入口軟嫩，肉質細膩。另外有頂級和牛牛舌、美國醬漬橫膈膜、封門柳等，最難得是提供和牛刺身，滿佈大理石紋油花入口即融，食肉獸不能錯過！

灣仔船街坐落著一間全港最難預約的 Omakase（廚師發辦）「天鮨日本料理」，先前由銅鑼灣搬至灣仔後繼續人氣高企，餐廳門外的日式庭園吸引不少食客打卡，店內會提供大小房間座位，環境優雅大氣，頗具氣派。

天鮨在業界早已享負盛名，有「神級 Omakase」之譽出名主打熟成魚料，分別設有 18 道菜午餐及 21 道菜晚餐兩個等級的 Omakase，涵蓋如熊本縣天草真鯛熟成、北海道天上鰤熟成、加拿大中拖羅、根室市秋刀魚熟成、北海道馬糞海膽、岩手縣真蠔等，款款味道突出，魚香味十足，入口鮮甜美味，想預約記得提早！

Artemis & Apollo 是灣仔星街人氣熱捧餐廳之一，主打香港較少見到的希臘菜式，同時成為不少網紅的打卡餐廳。餐廳裝潢充滿北歐風情，佈置簡約卻不失格調，經典小餐館佈景令人印象深刻，內部擁有雙連的獨立空間，據指象徵希臘神話中的雙胞胎即狩獵女神及音樂之神，相當獨特！

除了裝潢新穎，餐廳的食物款式同樣出眾，提供一系列地中海料理，保留希臘菜餚的簡樸真味，其中花上心思調製的醬汁，一直是希臘菜最大特色之一，配上各款美食食材，可謂錦上添花，其中推介必試特色菜包括鷹嘴豆泥、茄子蓉、希臘式乳酪等，絕對為你的味覺帶來全新體驗！

族 Zoku 位於灣位香港五星級酒店夏利酒店（The Hari Hong Kong）二樓，主打提供高級創新日式料理，餐廳裝潢以西洋風格為主，佈置別出心裁，不對稱的天花板、赤褐色的天鵝絨坐椅、暖色調的皮革質地設計等，寧靜又溫馨，而且設有驚喜的露台位置！

Zoku 提供獨創的日式料理，不但食物質素具保證，食客同享有極高視覺享受，擺盤精緻華麗，例如壽司卷物以木架造型上檯，食物餡料爆棚，包括拖羅海膽魚子醬、A5 宮崎和牛等，配上清酒佳餚，讓人耳目一新。