紅菜頭榨汁食譜：5 款減肥排毒功效不亞於 ABC 果汁的紅菜頭汁

ABC 果汁中的 A 是 Apple（蘋果），B 是 Beetroot（紅菜頭），C 為 Carrot（甘筍）。人氣韓國 ABC 減肥果汁，在荷里活也備受明星推祟，簡而言之，就是一杯以紅菜頭果汁為基礎，能幫助身體抗氧化及提高免疫力的排毒減肥蔬果汁。由於紅菜頭高纖維低熱量，所以很多人會在節食減肥期間將之入饌，又或製作成紅菜頭減肥餐單。

ABC 果汁的比例就是 1：1：1/3 即 1 個蘋果，1 條紅蘿蔔，1/3 個紅菜頭，榨成蔬果汁後，加入適量水或冰即可飲用。

材料：紅菜頭 1/3 個、番茄 1 個、紅蘿蔔 1/2 條、檸檬汁少許
製法：番茄和紅蘿蔔去皮切粒，再混合已去皮切粒的紅菜頭一起攪拌，喝前加入檸檬汁。
功效：含豐富維他命 C 的番茄，有美白和減淡黑眼圈的功效；茄紅素又是抗氧化物，與紅蘿蔔蘊含的胡蘿蔔素同樣具抗皺作用。紅菜頭則可促進血管健康，養顏美肌。

材料：紅菜頭 1/3個、橙 1 個、生薑 1 片
製法：橙去皮切粒，連同已去皮切粒的紅菜頭及生薑一起攪拌。
功效：體質寒涼的人不宜飲生冷飲品。把橙去皮、加生薑攪拌，可暖胃，有助消化及預防感冒。薑汁及橙富含維他命 C，也是攝取維他命 A 的理想來源，維他命 C 與 A 能幫助免疫系統機能正常運作。

材料：藍莓 10 粒、紅菜頭 1/3 個、低脂乳酪 1 杯、水和冰適量
製法：先將藍莓洗淨，紅菜頭去皮切粒，加入低脂乳酪、水和冰攪拌。
功效：藍莓含原花青素，能紓緩眼睛疲勞；紅菜頭擁有一種獨特專有的抗氧化物甜菜鹼，能幫助身體消炎排毒，更可預防身體的免疫力因疲倦而衰弱；低脂乳酪含豐富蛋白質，能增加血青素分泌，具有減壓、改善睡眠質素等功效。

材料：紅菜頭 1/3 個、奇異果 1 個、水和冰適量
製法：紅菜頭及奇異果去皮切粒，加入水和冰攪拌。
功效：紅菜頭和奇異果均蘊含非水溶性纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。奇異果的維他命 C 含量，比橙高出一半，進食 1 個就能滿足 1 天的攝取分量。

材料：紅菜頭 1/3 個、士多啤梨 6 粒、香蕉半條、脫脂奶 1 杯
製法：香蕉去皮切粒，連同士多啤梨及脫脂奶一起攪拌。
功效：士多啤梨含豐富維他命 C，與紅菜頭一樣，屬抗氧化物，能增強身體的免疫力；香蕉則含豐富維他命 B，有助身體製造抗體及紅血球，並有利蛋白質代謝，加快身體復原速度。

「自製紅菜頭汁時，加入維他命 C 豐富的水果，例如番石榴、奇異果、橙、檸檬、士多啤梨等，有助紅菜頭的鐵質吸收。」英國註冊營養師潘仕寶 Sally Poon 補充。

1. 紅菜頭含豐富的硝酸鹽，有助降血壓，亦有抗氧化功效，但要即榨即飲，才可抑制自由基，增強抵抗力。

2. 製作紅菜頭汁時，必須注意分量，以免攝取過多的果糖，並應於攪拌後立即飲用，尤其是混入乳酪或牛奶的蔬果汁，以防食材變壞。

3. 紅菜頭汁的飲用時間，以早餐或下午茶最為合適。

4. 加入橙、檸檬等酸味較強的紅菜頭汁配方，不宜空肚時飲用，以免令胃部不適。

5. 患有腎病或需要控制鉀質攝取量人士，亦應慎服紅菜頭汁。