BAZAAR Taste Elite 10 | Macao 2025：殿堂級粵菜食府 Jade Dragon 譽瓏軒

位於澳門新濠天地的譽瓏軒，在行政總廚歐陽文彥的帶領下，以創新的烹調方式，將矜貴鮮活的食材，打造出多款尊貴的粵菜，現為全澳唯一榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽殊榮的中菜廳。餐廳尤其重視食材的來源，特地從世界各地搜羅有機天然肉類，以及新鮮入口的海鮮，另外亦 提倡「不時不吃」的飲食理念，提供多款時令燉湯，一飽口福同時養生健體。

招牌菜式之一果木黑豚燒排骨，以吃醬木果的西班牙黑豚炮製，肉質零舍軟滑而且味濃，經過秘製醬汁醃製後，以荔枝木燒烤，抹上紐西蘭有機蜂蜜，使黑豚肉散發出陣陣果香木味，味道幼滑而甜美。

黑松露脆皮雞卷以雞皮包裹雞肉、 蝦滑、墨魚滑、黑松露及蔬菜，吃起來滿口腴香。

另一招牌菜黑魚子藍子魚花膠湯，湯底選用深海藍子魚，搭配 25 年陳皮熬製而成，再加入上等花膠、日本山水豆腐及日本毛蟹增加鮮味，最後放上獲頒可持續發展證書的千島湖魚子，令湯品更鮮香濃郁。此外，花雕蛋白蒸斑球、脆皮百花釀刺參、順德家鄉花膠拆魚羮等等，也是不可錯過的極上珍饈。

譽瓏軒
地址 : 澳門路氹連貫公路新濠天地 2 樓
電話: (853) 8868 2822
營業時間 : Mon-Sun: 12:00-15:00, 18:00-22:30