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風味居由星級總廚強師傅領軍 的團隊主理，恪守「傳承不守 舊，創新不忘本」理念，精心 挑選各地原產食材、鑽研各種 香料的應用，淬鍊一系列頂級 的湘川美饌。
風味居由星級總廚強師傅領軍的團隊主理，恪守「傳承不守舊，創新不忘本」理念，精心挑選各地原產食材、鑽研各種香料的應用，淬鍊一系列頂級 的湘川美饌。
湘菜及川菜在視覺、嗅覺、味覺上提供的多重感官刺激，天下無雙。前者刀工精妙，後者麻辣辛香，各有各精彩，但貴為港澳唯一連續 7 年榮獲米芝蓮 二星的湘川食府，風味居定必是你的首選。甫踏進風味居，旋即被典雅貴氣的金紅色調所吸引，木材、金屬、磚石及 瓷磚的結合和運用優雅而大氣，中式牡丹花圖案隨處可見；在正式用餐前，眼睛已率先感受到湘川式的東方風情。
BAZAAR Taste Recommendation
招牌名菜水煮飄香沸騰魚中的紅油以逾 20 種香料研製，歷時 3 天炮製，濃郁鮮香，燒熱至滾燙後澆淋於精選斤半重的新鮮桂花魚上，魚肉嫩滑爽口、厚度均一，讓人垂涎三尺。
在 餐廳的川菜菜式中，以水煮飄香沸騰魚最具代表性。其他川菜推介還有對刀工和調味考究的蒜泥白肉，以及外焦內嫩的紅袍辣子雞，無不教人一試傾心。至於湘菜方面，必食招牌菜式有湘菜荷香醬牛肋肉，品質上乘的牛肋肉在秘製鹵水中，以文武火輪流扣煮 3 小時之久，搭配自家精製的辣椒醬、芝麻和香葱，香嫩可口，層次豐富。意猶未盡的話，可追加一道江山一遍紅;剁椒魚頭以洞庭湖空運而來的新鮮有機大魚頭製作，肉質細嫩無比，在香辣鹹鮮的剁椒配料襯托下，開胃又下飯。享用主食外，不妨來一碗招牌四川擔擔麵，全手工麵條上的麵臊是重中之重，細碎豬肉末肥瘦均勻、以獨門秘方調味，肉香麵滑，何其滿足。
風味居
地址 : 澳門友誼大馬路星際酒店 5 樓
電話: (853) 8290 8668
營業時間: Mon-Sun : 12:00-15:00, 18:00-23:00
