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「吃貨」出動！8 間 Taste of Hong Kong 必食餐廳
- 14 Mar 2017
第二屆 Taste of Hong Kong 美食節將於 2017 年 3 月 16 至 19 日在中環新海濱舉行，最大賣點當然是能夠以平民的價錢品嚐到 15 間頂級餐廳炮制的菜式。有佳餚，自然少不了美酒 ﹣ cocktail、wine 及 La Cuvée 香檳配搭不同菜式，愛酒之人一定不能錯過。與一般美食節不同，Taste of HK 除了適合 food lovers 外，更是 cooking lovers 的福音。事關每天都會有明星級大廚註場，親身示範及分享烹飪技巧，可以趁機偷師！以下為大家精選了 8 道必試菜式，各位 foodie 及 cooking lovers 快抄低日期，做定功課，約實朋友一齊去！
Amber
惠比壽生蠔配梅子、甜菜頭冰沙及黑胡椒 （活動限定）
獲獎無數的法國餐廳！自 2008 年起，連續 9 年榮獲米芝蓮二星級殊榮。2016 年 更於「2016 全球 50 大最佳餐廳」中位列第 20 名 ，是亞洲最佳法國餐廳。大廚 Richard Ekkebus 除了著重食材的新鮮度，對料理的擺盤設計亦相當講究。
Kei Restaurant（海外餐廳）
意式馬鈴薯丸子配黑松露伊比利亞黑毛豬火腿 （限定菜式及活動限定）
來自巴黎的 Kei Restaurant 是一家米芝蓮二星餐廳，日藉大廚 Kei Kobayashi 擅長將日本傳統元素田與法國烹調技術配合。Kobayashi 今次特意把之前在 Taste of Paris 大受歡迎的意式馬鈴薯丸子配黑松露伊比利亞黑毛豬火腿帶到香港。
Tosca
美國優質牛、蕃茄醬 （限定菜式及活動限定）
這家意大利餐廳連續 3 年獲得米芝蓮一星。大廚Pino Lavarra 擅長以經典食材配合現代及創新煮法，創造出富義大利南部特色的菜式。
Zuma
北海道玄米抹茶泡芙甜品（活動限定）
Zuma 是倫敦頂級的日本餐廳，成立至今 13 年間已經於全球開設 10 間分店。Zuma 的菜式風格創新，同時保留正宗的日本特色。
Mercato
自製乳清芝士配草莓醬
這家在上海享負盛名的意式餐廳，是米芝蓮三星名廚 Jean-Georges Vongerichten 旗下的餐廳。
Rhoda
野生Hereford 牛心他他伴蛋黃醬
Rhoda 主打現代 comfort food，餐廳其中一個特色是大部份菜式都使用炭火烤焗，主要選用本地及亞洲食材，配合西式的烹調手法，風格獨特。大廚 Nate Green 曾在多家米芝蓮星級餐廳掌廚，經驗豐富。
Serge et Le Phoque (只限周四、五供應)
蛋白餅、杏仁餅乾
這家米芝蓮一星法國餐廳由 Christophe Pelé 和 Frederic Peneau 創辦，兩位大廚都曾於巴黎的頂尖餐廳餐廳工作。餐廳堅持選用新鮮時令的食材，配合法式的烹調技巧，令食客品嚐新派法式料理。
Arcane (只限周日供應)
薄切油甘魚配豆薯、茴香及醬油薑汁
由米芝蓮二星名廚 Shane Osborn 主理，主打摩登歐洲菜。
《Taste of Hong Kong》
日期：2017 年 3 月 16 日至 3 月 19 日
時段：
3 月 16 日（星期四） 18:00 – 22:00
3 月 17 日（星期五） 12:30 – 16:30；18:00 – 22:00
3 月 18 日（星期六） 12:30 – 16:30；18:00 – 22:00
3 月 19 日（星期日） 12:30 - 17:30
地點：中環海濱活動空間
詳情：http://hongkong.tastefestivals.com
