紅菜頭適不適合孕婦食用?中醫角度講解準媽媽食用紅菜頭的壞處、禁忌及副作用
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紅菜頭適不適合孕婦食用?中醫角度講解準媽媽食用紅菜頭的壞處、禁忌及副作用
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紅菜頭適不適合孕婦食用?中醫角度講解準媽媽食用紅菜頭的壞處、禁忌及副作用

紅菜頭不適合孕婦食用?中醫師親授紅菜頭食用禁忌及副作用
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紅菜頭功效非凡、營養豐富,但對於某些人來說,吃用紅菜頭的壞處比好處多。有人說紅菜頭補血,但又說法指紅菜頭如薏米一樣,有些微令子宮收縮的副作用,究竟哪種說法可信?紅菜頭是孕婦的禁忌嗎?若孕婦想吃紅菜頭,應該怎樣吃才最妥當?不如請中醫師親自解說。

紅菜頭營養豐富,對孕婦及胎兒有益

西醫角度看孕婦吃紅菜頭

紅菜頭能替孕婦提升免疫力,含有大量的二氧化矽和鈣,可減輕患骨質疏鬆症的機會。至於紅菜頭中的鉀則可平衡電解質,調節新陳代謝,令準媽媽在懷孕期間維持正常的血壓水平。而甜菜鹼有助肝臟和血液排毒,可消除體內的脂肪酸和毒素,也可防止懷孕期間的關節發炎、疼痛和腫脹;葉酸能促進胎兒的發育和生長,對於脊髓和大腦的發展尤其有益,減少先天缺陷的出現。維他命 C 有助孕婦吸收鐵質,使得懷孕和分娩過程更順利。

紅菜頭行氣健脾,但性寒涼。

中醫角度看孕婦吃紅菜頭

紅菜頭蘊含豐富葉酸、鉀和鐵,都是孕婦特別需要的營養素。但從中醫角度看,紅菜頭又是否適合孕婦食用,中醫師梁軒偉有以下講解,「現代藥理研究未有証明薏仁與紅菜頭會引起宮縮,唯中醫藥專著早記載薏仁『性專達下,孕婦忌之』,意指薏仁滲濕利水之藥性甚強,而紅菜頭『補中下氣,利五臟,冷氣不可多食』,意指紅菜頭行氣健脾,但性寒涼。」總結孕婦不宜多吃紅菜頭。

吃用紅菜頭的確能補血,但並不是每個孕婦都需要補血。

孕婦產前產後吃紅菜頭補血?

在討論孕婦應否吃用紅菜頭作補血前,我們先了解孕婦應該補血。梁軒偉醫師直言不是每個孕婦都需要補血,「孕婦若有缺鐵性貧血,懷孕初期(2-3 個月)或會出現血虛症狀如頭暈、疲倦及四肢冷,此等婦女才需要補血,尤以當歸、熟地、白芍及川芎最為常用,但胡亂食補血類中藥,會容易上火引致喉乾、飛滋、牙肉腫痛等。若真要改善貧血,可吃牛肉、豬肝、深綠葉菜蔬,因它們含有較高鐵質。」

不同的婦女在生產後,都要按身體情況調補。

孕婦生產時難免失血,我們也難免想當然認為婦女生產後需要補血。梁醫師認為不盡然:「產後調補無定法,因為如婦女本身身體強健,產後均衡飲食則可,但現今都市女性往往氣血虛,所以臨床上,多以活血補血補氣為主軸。若順產的話,在惡露已清(2-4 星期)後而身體較虛弱者,則可按身體情況調補,以較溫和的藥材如黃蓍、當歸、白芍、當參、白術、熟地、芡實等;至於開刀生產的孕婦,則需要等待惡露已清及傷口完全愈合(4-6 星期)後,方可調補。」

至於孕婦可不可吃紅菜頭,其實視乎煮法。

孕婦食用紅菜頭禁忌

至於孕婦可不可吃紅菜頭,其實視乎煮法,梁醫師坦言:「孕婦絕不宜食用紅菜頭沙律,因為未經煮熟的沙律有機會含有李斯特菌」,他亦提供了以下一個孕婦可吃的紅菜頭食譜。

紅菜頭燉牛腩

紅菜頭燉牛腩 (2-3 人份量)

材料:
牛腩 500 克 (切件)
紅菜頭 2 個
薯仔 3 個
紅蘿蔔 1 條
椰菜 1/2 個
洋蔥 1 個
做法:
1. 牛腩汆水,備用。
2. 紅菜頭、薯仔、紅蘿蔔、椰菜、洋蔥洗淨去皮,切細塊。
3. 牛腩落鍋加蒜頭、洋蔥爆香。
4. 將所有材料加水煲 2 小時,加少量鹽調味。

紅菜頭被譽為超級食物,能幫助控制血壓和心臟肌肉舒張及預防貧血

每杯紅菜頭約含 13 克醣質(碳水化合物),為免過量進食而致胖,一般建議進食半杯,算為 1 份蔬菜。若是妊娠糖尿病患者,進食時更要注意醣質換算,因醣質食物當中的糖份會影響血糖穩定;所以,每吃半杯紅菜頭,應減吃同等醣質分量的白飯(約 1/6 碗白飯),以免攝入太多糖分。

中醫師梁軒偉

中醫師梁軒偉

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