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牛油果的好處比你想像中高，修護頭髮皮膚、減肥、蚊叮蟲咬，樣樣齊，而且因為牛油果油本身是 good fat，有不少健康食譜均利用牛油果油中的「好脂肪」，針對健康、減肥製訂食譜。難怪近年興起的椰子油也被這譽為「Super Food」的超級食物牛油果追過頭。
牛油果油擁有醫健療效，除了蘊含大量維他命E，當中的不飽和脂肪和蛋白質含量比一般水果高，據研究顯示，加入牛油果油的沙律，有助身體吸收食物中的類胡蘿蔔素和葉黃素，比起一般沙律的吸收率高出15倍，而以上兩種營養則有效維持眼睛健康，及預防白內障。而且，牛油果油中的高含量葉酸，對保護心血管和腎臟系統功能已取得醫療肯定，有助降低血壓。
1. 修復傷口
牛油果油蘊含大量维他命 A 和 E，除了可緊緻皮膚及抗氧化外，當中的肉桂酸，亦能幫助傷口癒合。將牛油果油塗抹在輕微皮膚傷口上，有效加快癒合速度，並具治療輕微曬傷、皮疹、昆蟲叮咬等神奇功效。
2. 潤膚防曬
從牛油果果仁中提取的牛油果油，性質溫和、酸度低，而且親膚性高，容易被皮膚吸收，當中的甘油酸、必需脂肪酸，更可強化皮膚細胞膜，具潤膚和淡化細紋之效。輕塗於皮膚表面，猶如隔離霜般，有效抵禦紫外線的照射，是天然的防曬劑。
3. 護髮
經常染髮、燙髮會奪走頭髮中的水分和油脂，令髮質變得乾枯。成熟的牛油果中含有 30% 油酸，對滋潤乾枯的頭髮，及回復光澤有不錯的效果。將適量牛油果油塗抹在頭皮及頭髮上按摩，再以毛巾包裹10分鐘，然後以洗髮水洗淨。
4. 降低膽固醇
油酸是牛油果油所含的單元不飽和脂肪酸，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平，保護心血管，纖維含量亦很高，當中的可溶性纖维能清除體內多餘的膽固醇，並有助保持消化系统功能正常，預防便秘。建議在日常餐單中加入牛油果油，如作沙津油或三文治餡料都是不錯的選擇。
牛油果油 D.I.Y 食譜
免煮、10分鐘搞定。
材料：三文魚 200g、牛油果 1 個
調味：白胡椒粉少量、海鹽少量、牛油果油一至兩湯匙、檸檬汁少量
做法：
1.將三文魚、牛油果切小粒備用。
2.切成小粒的三文魚用海鹽、白胡椒粉、檸檬汁腌製一下。
3.牛油果放入海鹽拌匀。
4.將以材料一起拌匀，最後加上牛油果油即成。
