養生就在當下！7 種無花果簡易食法！

《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。

果如其名，無花果來自於一種不開花植物，果味清香甘甜，營養豐富價值很高，被視為超級食物（super food）之一。9 月當造的土耳其無花果清甜不膩，11 月則有以色列出品最合時宜，味道較濃。學識 7 種快捷簡易的無花果吃法，即時食用養生。

製作沙律可以很隨心。把新鮮無花果伴以當造沙律蔬菜，如芝麻菜、火箭菜、生菜、菠菜，以及芝士等不同配料，然後淋上提味的醬汁，黑醋、紅酒醋或白酒醋混入適量橄欖油、檸檬汁、百里香（切碎)、胡椒子及海鹽，稍微混合一下，最後灑上合桃碎，口感層次豐富。

新鮮無花果含豐富鈣質，4 至 5 顆無花果的含鈣量等同半杯至一杯奶，洗淨切塊後淋上蜂蜜直接吃用，簡簡單單品嚐它的清甜便夠好。若作早餐，加入原味希臘乳酪、蜜蜂、堅果混和進食，風味絕佳。

巴馬火腿和哈蜜瓜是絕配外，原來新鮮無花果亦是很好的選擇！新鮮無花果切半後，鋪或捲上一片巴馬火腿，又可搭配稍為灼燙（30 秒）的鮮露筍，淋上少許黑醋，加入核桃碎即成，

把燕麥與等量的牛奶（或以鮮奶、杏仁奶、豆奶等取代）混和，加入切開的無花果乾，倒入密封式器皿中放置一晚（天熱時建議放置於雪櫃，天冷時可置於陰涼處）即成 overnight oats，隔天早上可加入水果和堅果進食。

將所有材料（3杯份量）：冰塊（1 杯）、原味希臘乳酪（3/4 杯）、杏仁奶（1/4 杯）、橙汁（1 茶匙），以及完熟新鮮無花果（6 個）對切再對切，放入搞拌器內打混，一分鐘即成。有健胃通便作用。

軟身無花果乾 2 顆對切再對切，枸杞少許，加水煎沸，每日沖泡代茶飲用，滋潤喉嚨外，亦有助降低血糖及血脂。

將材料（4 人份量）：雪耳（1-2 朵）洗淨浸泡 20 分鐘，與去核切片的雪梨（2 個），無花果乾（4 顒），少許南杏，加水（1公升）煮滾後以中火煮 10 分鐘，再轉慢火煮 30 分鐘，最後加入適量冰糖。滋潤養顏外，利咽開聲，且健胃潤腸。