意大利菜

意大利菜在香港一向深受歡迎，而在 2024 年初開業的 Trattoria Felino 風頭更是一時無兩—灣仔小店風格，主廚與友人合夥開餐廳，預訂起碼要等一個月。在這間獨立營運的家庭式餐廳，沒幾道板斧如何能在逆境闖出新血路？Interview by Winnie Chung；Text by Wilson Fok

Sabatini 餐廳 1958 年在羅馬開業，1992 年選址香港開設東南亞首間分店，憑藉傳統的意式風味一直深受老饕歡迎。

在米芝蓮一星餐廳 Estro，主廚 Antimo Maria Merone 以家鄉作為靈感，炮製道道佳餚，讓食客品嚐到嶄新而現代的意大利拿坡里滋味。

正在等待下個悠長假期？未能遠遊，不如先到香港麗思卡爾頓米芝蓮餐廳 TOSCA 一邊享受意大利滋味，一邊欣賞維多利亞港的景致 Chill 一下吧。最近 TOSCA 有意大利名廚 Angelo Agliano 加盟，擔任總監一職，自幼成長於意大利西西里島的 Angelo， 除了為大家帶來正宗的意大利美饌，他亦會選用香港地道食材入饌，不時設計出創新及合時令的餐單，務求大家每次到來都感到新驚喜。

九龍香格里拉酒店「Angelini」新任總廚 Alessandro Angelini 帶來全新意大利玩味。