日本菜

香港貴為「美食之都」，日本菜一向深受港人歡迎，想在香港食到正宗又高質的日本料理，絕對不大困難，然而選擇太多又不想「中伏」，編輯精選整理 10 大香港日本餐廳推介 2025， 除了地道傳統日料，亦涵蓋新派日式料理、Fusion 菜、隱世居酒屋、Omakase、過江龍拉麵等一一俱備，不用「返鄉下」都可擁有高級的味蕾享受！

日本菜一直以來都深受港人歡迎，當中壽喜燒（Sukiyaki）近年更是人氣急升。香港現時有不少壽喜燒專門店，不論是關東風或是關西風的煮法都可以找到，即使身在香港都能品嚐到正宗壽喜燒風味。以下就為大家精選了 8 間香港壽喜燒推介 2025，一眾牛魔王絕不能錯過。

主廚兼創辦人藤本健一師承日本壽司大師金坂真次及齋藤孝司，曾在香港四季酒店米芝蓮一星餐廳鮨齋藤擔任壽司師傅，後自立門戶主打傳統江戶前壽司。

Andō 主廚 Agustin Ferrando Balbi 擅長以美饌詮釋回憶，他將在日本受訓時的習得結合其西班牙背景，帶來別具風味的菜餚，以此歌頌兩地的美食文化。