Netflix《黑白大廚》集合 100 位星級和素人廚師 IG、實境節目爆紅看點，安成宰和白種元擔任評判

Netflix 料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》，播出後火速成為排名榜第一名，集合 100 名韓國星級主廚和素人廚師進行一連串的烹飪比賽，並由白種元、安成宰擔任評判，看誰能通過考驗成為奪得三億韓元獎金的冠軍大廚。

《黑白大廚》邀請了 100 位精通各國料理的廚師，當中不乏米芝蓮星級名廚及廚藝大賽冠軍。由 20 位國際知名的明星主廚「白湯匙」和 80 位隱藏無名廚師「黑湯匙」一同參與。

20 位白湯匙每位都大有來頭，當中包括：CHOI. 行政主廚崔鉉碩、中式料理大師呂敬來、韓國首位女性中式料理主廚兼港式點心女王鄭智善、連續 15 年米芝蓮一星的義大利主廚布里齊奧法拉利、《廚神當道》冠軍崔康祿、世界三大烹飪大賽中首位兩面金牌得主女廚師曹銀珠、《韓食大賽2》冠軍李英淑等名廚匯集。

20 位白湯匙當中最受注目的一定是韓裔美國名廚 Edward Lee（愛德華‧李），他曾多次與 Gordon Ramsay 同台，更獲得兩次廚師界的奧斯卡的「詹姆斯比爾德獎」，並曾在白宮擔任國宴主廚。

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80 位黑湯匙廚師中的實力也不容忽視，當中不少都曾在米芝蓮餐廳中工作，有些亦擁有連鎖餐飲店，包括有「中餐女神」之稱兼呂敬來的徒弟朴恩影、《戀愛捕手4》成員政賢、看漫畫學做菜的「撕漫男」、曾在安成宰底下工作的年輕主廚「一二三」等、小學營養午餐阿姨等素人廚師。

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眾所周知韓國職場一向強調階級制，《黑白大廚》並沒有避開這充滿爭議的話題，反而刻意利用階級對決吸引觀眾眼球。白湯匙廚師們一開始便擁有不一樣的待遇，而黑湯匙廚師只能用暱稱，更要在 80 人中先進行淘汰賽，勝出的 20 人才有資格跟白湯匙比賽。

《黑白大廚》中邀請了韓國飲食界中最有聲望的兩位評審：美食家白種元和米芝蓮主廚安成宰，可說是最具說服力和影響力的評判代表。白種元對平民及大眾美食充滿敏銳的洞察度，而安聖宰則在意精緻度與擺盤技巧，多元的觀點既互補又刷出不少火花。

白種元老師的大名應該3 - 80 歲的韓國人都認識，在韓國擁有龐大的餐飲帝國「The Born Korea」，超過 2300 家連鎖餐飲店，包括：新村食堂、香港飯店0410、元祖包飯、Paik's Coffee 等。更拍攝多部美食綜藝節目如：《美味的廣場》、《白種元的胡同餐館》、《背包廚神白種元》等，有韓國國民廚神的稱號。

安成宰是韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu Seoul」的主廚，他為人非常低調幾乎很少上節目。自小移民美國的他第一份工作居然是職業軍人，後來修讀藍帶廚藝學校，並於多間米芝蓮餐廳包括：Urasawa、The French Laundry、Benu 工作過，於 2015 年在三藩市開設「Mosu」得到米芝蓮一星，現時香港也有分店。

>>> 安成宰專訪

除了以上各大看點，《黑白大廚》每一回合都有不同玩法的刺激比賽，亦讓觀眾一直追看的原因。第一回合的黑白湯匙廚師 1 對 1 比賽、第二回合要在限時內完成 100 份美食的團體賽、復活賽，由評審通過「蒙眼盲測」來投票，亦有邀請一般民眾和美食 Youtuber 來試食，務求找出最迎合市場口味的 No.1 廚神。