Frites 比利時啤酒配青口！吃青口要知的 15 個小知識！

青口營養價值高，且嫩滑肥美，港人特別喜愛，這從比利時啤酒屋 Frites 4 間分店每月為港人供應逾 5,000 公斤青口可知一二。今秋，餐廳推介豪華盛宴 Sunday Roast，提供 4 人同行 1 人免費的優惠，是家庭或朋友聚會的最佳選擇。

餐廳的青口由荷蘭新鮮直送到港，提供 6 款不同口味，最受港人喜愛的是以番茄、大蒜、洋葱及香草烹製而成的招牌青口鍋及咖喱醬加入椰子油、香茅和青檸，充滿亞洲口味的叻沙青口鍋。

新餐廳更提供超過 80 個不同品種的比利時啤酒，是亞洲區其中一間最多選擇的餐廳，有精心調製的修道院啤酒和受歡迎的比利時生啤如 Stella Artois 啤酒。其中 Delirium Tremens 更別緻地以印滿粉紅象的酒杯來盛載，金黄色的啤酒注入粉紅象杯內，極具視覺效果，讓人陶醉不已。

銅鑼灣店面積達 4000 平方尺，可容納 150 個座位，希望打造出一個使人有如置身於 100 年前的宏偉大廳用膳的感覺。為慶祝新店開幕，銅鑼灣店提供全單 75 折優惠直至 11 月底。請於結帳前使用「FRITES25」的代碼以享用此優惠。

 「有關青口的 15 個有趣小知識」
1. 青口，台灣人稱作淡菜，已在歐洲養殖超過 800 年
2. 青口的最佳食用時間是它們仍年輕及柔軟的時候，通常需要 2 至 3 年熟成
3. 它們通常透過一種名為足絲的海洋生物攀附在岩石上。這種足絲十分強韌，甚至可以黏著特氟龍（Teflon﹣一種塑料絕緣材料）
4. 青口有性別之分：女性是橙色，男性是奶白色
5. 青口是天然的壯陽劑，根據意大利及美國科學家的研究指出，青口能夠釋出如 aminos D-aspartic acid 及 N-methyl-D-aspartic acid 的性激素
6. 青口會於每年的 9 月至 12 月生長到最大
7. 青口是其中一種最環保的海鮮
8. 青口含有維他命 B 及 C、氨基酸、Omega 3脂肪酸、鐵、錳、磷、鉀、硒及鋅
9. 一安士青口比一碗牛肉汁少75﹪卡路里及蘊含更多蛋白質
10. 藍青口薯條 (（Moules-Frites)）是比利時的國菜，根據佛蘭德人的手稿顯示，它始創於18世紀
11. 由香草、紅葱頭、白酒及牛油調製而成的 La Mariniere 是最人氣品嚐青口的食譜
12. 比利時式的 La Mariniere 是以啤酒代替白酒
13. 要吃得像個比利人，可以用青口殼代替湯匙夾起青口肉和舀湯
14. 比利時內最具人氣的藍青口薯條餐廳是 Chez Leon。它開店逾 160 年，每天售出接近 500 公斤青口
15. 香港 Frites 平均每月售出 5000 公斤青口

比利時啤酒屋 Frites
地址：銅鑼灣希雲街 38 號曦巒 Park Haven 地下1號店
訂座：2142-5233