香檳

踏入年末，又到了與親朋好友歡度佳節聚會的好時機，要令聚會更盡興，除了有佳餚外，美酒也是不可或缺，令美味昇華。BAZAAR 以下就精選了數款聚會必備的香檳、玫瑰酒及紅白酒，讓你盡情享受美好的聚會時光。

創立於 1811 年的 Maison Perrier-Jouët 是法國其中一個最歷史悠久的香檳品牌，其擁有複雜花香味，且以能把莎當妮白葡萄精髓彰顯而聞名。品牌一直深受創辦人對大自然與藝術的熱愛所影響，過往不時與不同藝術家合作，歌頌大自然之美，透過作品將品味香檳這種奢華體驗賦予意義。剛過去的 10 月中旬，品牌特別於東京開設期間限定店，並公佈品牌的可持續發展企劃，逐步實現人類與大自然和諧共生的美好願景！

「噗」，綿密幼細的泡沫緩緩地從瓶口傾瀉而出。氣泡，可說是香檳的身份象徵，一瓶好香檳，除要具備綿密細膩的泡沫外，酒莊、葡萄、年份、甜度以至酒體都會為香檳帶來不同的風味。香檳牌子該怎麼選？有什麼香檳推介？想挑選一瓶切合自己口味的佳釀，在選酒前，最好要先了解香檳的背景故事，和一些關於香檳的小知識。

Krug 是全球最知名的香檳品牌之一，每年 6 月發佈的 Grand Cuvée 特別版，是香檳界中最期待的發佈。今年正值慶祝成立 180 周年，今期 BAZAAR Taste 就帶大家走訪 Krug 在法國的總部，一窺 Grand Cuvée 的秘密。

香檳是派對、飲宴和慶祝會不可或缺的飲料。可是挑選香檳並非隨意之事，皆因每個人的個性不同，口味也自然迥異。香檳是一種享受，也可以是與他人的溝通橋樑，你甚至能透過香檳寄語給你的賓客和伴侶。即使香檳牌子五花百門，但只要從你選哪些香檳牌子，便可對你的口味，甚至個性略知一二。心思細膩的 Jessica Simonetti-Bryan （第 4 位獲得國際銜頭 Master of Wine 的美國女性）便曾分析香檳牌子背後暗藏的玄機和心思。下次品嚐朋友或伴侶為你挑選的香檳時，不仿可從他選的香檳牌子猜出他的心思和個性！

週末當然要對自己好一點！要 chill 住過未必需要搭飛機，飲住香檳食個 brunch，就當作是獎勵自己過去一星期的努力。推出早午餐 brunch 的餐廳選擇愈出愈多，以下 5 間餐廳更是必試的 brunch buffet，更可以升級至任飲香檳，同朋友們吹吹水，飲飲酒！這就是人生。