素食

江旻憓將三戰奧運，參與巴黎奧運劍擊重劍賽事，努力為港爭光。擁有勻稱體態的江旻憓原來是一名素食運動員，早在 2012 年時就已開始奉行「海鮮素」，直到 2017 年更轉為全素食者。除了堅持茹素習慣外，她更擔任素食宣傳大使，向大眾宣揚吃素的好處。

素食主義冒起，現今市面上已經有各式各樣的素食餐廳，由西式、新派、韓式甚至是高級法式的素食餐廳均應有盡有，食齋都有不少好去處！其次，很多素食餐廳亦設有有別具心裁的裝潢，品嚐高品質素食之餘亦能「打卡」，打破大眾對素食「沉悶」、「無味」和選擇少的固有印象。推薦中環、尖沙咀、銅鑼灣及旺角等各區素食餐廳，下次想品嚐素食時不用怕找不到合適的素食餐廳！

Omnipork 新豬肉、Impossible Foods 植物肉近年備受歡迎，超市、餐廳紛售賣及推出新豬肉食品和素食餐單。除了環保外，Omnipork 新豬肉標榜比「真肉」健康，素食營養豐富，且與真肉幾可亂真。家常菜食譜作者 Winnie Leung 特別以 Omnipork 新豬肉設計食材簡單、易煮的素食食譜，在家抗疫也要吃得健康、營養。

素食主義興起，但只吃瓜菜也未免太單調！近年有不少科學家、公司都在研發新豬肉、人造牛肉等等植物肉，希望可以取代動物肉，成為主流的食物。植物肉開拓了素食的可能性，不論它的外貌或是味道，與動物肉比起可算是真假難分。和以往的素肉不同，植物肉的主要營養成分主要有植物蛋白質，能夠取代動物肉的營養之餘，還令植物肉的質感和外貌都更貼近動物肉，一眾肉食愛好者更容易接受。香港近年都有不少餐廳推出植物肉餐單及食譜，最為人熟悉的莫過於植物肉漢堡，擺脫傳統素菜的印象，拓闊了素食的可能性，快來嚐嚐全新的植物肉！