功效

苔麩（Teff）功效超乎想像，是繼 藜麥之後，最讓歐美國家追捧的穀類超級食物。苔麩之所以會引起歐美國家的關注，最大原因是它 gluten-free (不含麩質)，對敏感體質人士來說是一大好處。另外，苔麩升糖指數低，對於血糖控制有相當大的功效。事實上，苔麩又名畫眉草，本身是東非埃塞俄比亞的主要糧食，東非國家一般會將苔麩磨成麵粉，再製作成如海綿質感般的發酵薄餅 Injera。近年流行起吃用苔麩， 很多苔麩新食法、新食譜隨之應允而生。

梅酒酸酸甜甜易入口，一般酒精含量約為 10 至 15% 不算高，很多女士都愛喝，但其實 梅酒不只好喝，而且好處多多，因為青梅裡蘊含大量的果酸，能幫助消化、解毒殺菌、防老抗衰，非常適合女性飲用，單寧酸是葡萄酒的數十倍，養顏功效更遠勝葡萄酒。梅酒可以天天 1 小杯，在街買現成的，也 可在家自己 DIY 釀製，因應不同的季節、不同的場合、不同的心情， 選用各種不同的飲法，冷熱皆宜，且口感都甚佳！

梅酒（Umeshu）酸中帶甜的口感令很多女生都愛喝，但梅酒飲法和好處就較少人會留意。大家可以按天氣調節梅酒喝法和食法，例如用梅酒加紅綠茶，熱飲梅酒甚至用梅酒做雪糕！而梅子的營養成分如有機酸、檸檬酸、蘋果酸等，會在發酵過程中融到酒裡， 梅酒功效包括消除疲勞，每日喝一點可調整腸胃，有便秘的人也可以通過飲用梅酒，增進血液流暢，促進吸收。市面在很多現成的梅酒選擇，而 DIY 自浸梅酒也十分簡單！