plum

梅酒（英文：Umeshu／Plum wine）好處很多，你知道嗎？一講到飲酒令人即時聯想到「傷肝」，但原來酸酸甜甜的梅酒功效多多，不只小喝怡情，更能小喝養生，具有極高的營養和保健價值 ，難怪近年興起一陣 自釀梅酒潮 。梅酒製作方法簡單，除了容易私釀，梅子的營養價值很高，成分如蘋果酸、苦味酸等，會在發酵過程中融到酒裡，小喝一口好比進食不同的水果和蔬菜，故而梅酒也就成了日本家庭的常備，當做健康飲品。每日喝一點梅酒，有消除疲勞、調整腸胃的療效，有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療目的。

梅酒酸酸甜甜易入口，一般酒精含量約為 10 至 15% 不算高，很多女士都愛喝，但其實 梅酒不只好喝，而且好處多多，因為青梅裡蘊含大量的果酸，能幫助消化、解毒殺菌、防老抗衰，非常適合女性飲用，單寧酸是葡萄酒的數十倍，養顏功效更遠勝葡萄酒。梅酒可以天天 1 小杯，在街買現成的，也 可在家自己 DIY 釀製，因應不同的季節、不同的場合、不同的心情， 選用各種不同的飲法，冷熱皆宜，且口感都甚佳！

梅酒（Umeshu）酸中帶甜的口感令很多女生都愛喝，但梅酒飲法和好處就較少人會留意。大家可以按天氣調節梅酒喝法和食法，例如用梅酒加紅綠茶，熱飲梅酒甚至用梅酒做雪糕！而梅子的營養成分如有機酸、檸檬酸、蘋果酸等，會在發酵過程中融到酒裡， 梅酒功效包括消除疲勞，每日喝一點可調整腸胃，有便秘的人也可以通過飲用梅酒，增進血液流暢，促進吸收。市面在很多現成的梅酒選擇，而 DIY 自浸梅酒也十分簡單！