Pancake 控不能錯過 3 大東京必吃空氣感 PANCAKE

身為一個 Pancake 控，每次外遊總想試盡天下間的 Pancake，要數時下最流行的其中一款，首推外鬆內熱，厚厚的外身卻充滿空氣感的日系 pancake，台灣式的叫法稱為「鬆餅」，還未有機會在香港一試的話，那就不如親身飛往日本，試試這 3 間在東京經常大排長龍，但依然吸引不少 Pancake 控前往朝聖的 Pancake café，親嚐「讓那空氣感在口中溶化」的美妙味覺享受。

1/ Bills 
來自澳洲悉尼的Bills，來頭相當不少，曾被紐約時報評為「The best breakfast in the world」，有全球最美味早餐之稱，這間位於原宿表參道亦是他們的第 4 間日本分店，最受歡迎的食物當然是鬆軟 pancake 配香蕉和蜂蜜牛油，沒有花巧秘技，最直接原始的 pancake 質感，特別之處是加入了來自意大利的乳酩，好處是脂肪少，乳醣多，減低了一般 pancake 的甜膩度，綿密且帶有滋潤感，放入口中一下子就溶化了，伴以清甜的蜂蜜牛油，一點也不油膩，反而有種甜蜜幸福的感覺。除了著名的 pancake 外，店內也有其他菜式、餐飲供應，並以輕食為主，如沙律、意大利粉，蛋糕甜點，選一個陽光和煦的早上，坐在陽台上的座位慵懶地享受最 best hit 的早餐，成為旅程中的甜美回憶。

Bills
地址: 東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F
營業時間: 8:30-23:00
電話：03-5772-1133

2/ VERY FANCY Loves ANNTEANA
位於代官山的 VERY FANCY Loves ANNTEANA，最大的賣點是新鮮即製，「即叫即做」，而且所選用的蛋糕麵粉屬最高級別，全部以麥粒磨製而成，並堅持不使用發酵粉，確保每一口吃下肚的 pancake 都最優質新鮮。最具人氣的 Tiramisu pancake，加入可可粉的粉質，鬆軟濕潤，充滿朱古力蜜香，配以自家製的 Tiramisu 作為 topping，簡直是甜品加 pancake 控的終極目標。除了甜點外，店
內亦有供應咸 pancake，如鮮雞蛋、煙肉及炒蛋等，也是早餐的另一選擇。

地址：150-0034 東京都渋谷区代官山町12-16 シンフォニー代官山102
營業時間：10:00-20:00(L.O.19:30) 不定休
電話：03-6455-0957

幸せのパンケーキ A Happy Pancake
名為幸福的 Pancake，意思是吃了會讓人覺得幸福的 pancake，原因是用料非常講究，運用世界第一等的紐西蘭 Manuka 蜂蜜、北海道的奶油、奈良田中牧場的有機雞蛋，且堅持不加入任何添加劑，同樣是即叫即製， 最少 20 分鐘的等待時間，換來達 3cm 厚度的 pancake，外重內輕盈，猶如吃下一朵朵充滿蛋蜜香的雲朵，令人一試難忘，而 pancake 上的並不是雪糕，而是來自北海道的奶油，伴以同吃，大大的增加了 pancake 粉質的甜美度。

地址：東京都渋谷区神宮前4-9-3清原ビルB1F 
營業時間：9:00-19:30 
電話：：03-3746-8888

和菓子初體驗
若想親自動手試試自製和菓子，也可到有 62 年歷史的東京製菓學校參加「體驗入學」課堂，每月均有不同的製作主題，如和菓子、洋菓子、蛋糕等，除了可親身體驗整個製作過程，一嘗日本傳統文化，學校更會提供材料及有關資料講解，並由專業老師教授，費用全免，完成後更可將「製成品」帶走，及享用午餐。(課堂以全日文教授)
 
東京製菓學校
地址：169-0075 東京都新宿区高田馬場１－１４－１
電話：03-3200-7171
網址：http://www.tokyoseika.ac.jp/