小資· 單身 · Do I care?

電視「沒女」我一集都沒有看，原因簡單不過：近來這個我成長的城市，有更多值得關心的事，其他女人的身世，關我甚麼事？

香港普羅大眾思想倒退得令人咋舌，我跟身邊一眾知性閏密連再討論社會的沒、剩、敗標籤都覺得有失身份。

我是相信有另一個人跟你一起走總比一個人好的女人，不過即使有了另一半，連體嬰式的愛情我受不了。時刻保持單身的心態，是鞏固愛情的秘技之一。

第一次發現 Tabibito 是在家中的睡房窗口，大斜角的那個原本漆黑一團的暗角，怎麼突然熱鬧起來。後來才知道是這家開業不久就已經很難訂位的 Tabibito。試新餐廳是我跟閏密們的「謝絕男人」活動之一 。男人呢，壓根兒都是悶騷，口味傳統（由他們仍然偏好長髮長腿就知咯！），興致勃勃的帶男友上新餐廳，通常換來的是翌日馬上要整碗魚蛋粉的 comment。

我的 Tabibito 首席推介是美得像一幅傳統日本畫的 Kobujime Hirame。以日本古法海帶醃過的左口魚，夾著安份守己的梅醬，提升了魚的鮮味，卻不搶味。蓋在上面是高湯做的啫喱，配上魚子和金箔。站在旁邊的是橄欖和風乾的小黃瓜跟左口魚邊。不要小看這伴碟的小東西，吃起來超有口感的。當上桌的時候，我們這枱小資女均情不自禁地「嘩」起來。

我是晚餐不吃澱粉的人，不過因為對 Okonomiyaki 有一份長久的愛戀情意結，所以當晚也就 order 了一份 Mud Crab 御好燒 。其實御好燒不是甚麼高難度食物，濃稠的醬汁決定一切。然而 tabibito 的 Mud Crab 御好燒，在濃濃甜甜的醬汁加上 mayonaise 之後，新鮮的大泥蟹肉仍然很爭氣地鮮甜彈牙。

新菜式還有這一道 Grilled Octopus Skewer，一向只重視外表的 Y 小姐質疑，怎麼烤過的八爪魚仍然那麼紅。

經理回答: 是大廚用了紅豆做色素，讓烤香了的八爪魚保持可愛 。

在 Tabibito，我就是感受到團隊的用心和 detailed。

單身的閏密 W 愛冒險（not applicable to 男人 though），點了 Black Truffle Negroni，丁點的苦澀帶著橙香，神來之筆是加入了餐廳自家製的 black truffle gin。我喜歡 Margarita，不喜歡雲呢拿，可是當兩者相遇，原來有奇妙的火花。

這一晚，我們三位小姐決定，Tabibito 是我們的「單身」getaway。男朋友們，還是帶去打肥牛邊爐算了吧!

地址: 上環普慶坊 20 號
電話: 2547 2388

Writer Profile:
Joven Mak - Life/Love Coach, Writer
資深傳媒人，時尚偽文青，Life/Love Coach。不折不扣的金牛座，喝了劣酒會馬上頭痛，吃了劣食會變得 grumpy、不可愛，只愛跟美麗的人 hang around，會因為 inspiring conversation 而 natural high。正踏入人生的另一章，開展 Nothing but FABULOUS 的新生活。
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