Louise

過往法國菜總予人高高在上的感覺，侍者手戴白手套、低聲細語的用餐環境、高昂的定價⋯⋯如今這套已經過時。為迎合 Z 世代，愈來愈多餐廳提供輕鬆、隨性的 fine dining 選擇。其中，米芝蓮一星餐廳 Louise 便開設了姊妹店 La Terrace by Louise，行政總廚 Loïc Portalier 將高級料理的藝術與家常菜的精髓完美融合，帶來了不一樣的 fine dining 體驗。