Esther Sham

愛好打扮及運動的餐廳大廚 Esther Sham，保持體態苗條的方法竟是自少從芭蕾舞學回來的挺胸收腹舞蹈技巧，持之而恆長期堅持下，已是 2 個孩子的媽媽，腰肢比一般女孩子還要纖瘦。

一個人的生活品味，在她的服裝喜好、家居設計，以及收藏品系列中可一一窺見。Esther Sham 不單是 Maison ES 法國餐廳創辦人，還是一位法國大廚，熱愛法國文化，曾遠赴法國學習烹飪，不但醉心法式烹調藝術，也喜愛法國時裝品牌，連親自設計的居室和家居擺設也充滿一派法式風情。

10 多年前，仍是模特兒的 Esther 沈依紅，在星加坡工作期間，因品嚐一頓米芝蓮美食，印象難忘，從此便愛上吃，更迷上煮食，在兄長支持下，轉型入廚，開設私房菜，自此走上西廚之路，更創立自己的餐廳 Maison ES，至今年剛好入行 10 年，名成利就，更有一班支持她的捧場客。對於 reborn，她認為 2016 年因一場大病，讓她和母親的關係破冰，正是她人生 「重生」的重要時刻。