Andō

祖籍阿根廷的主廚兼創辦人 Agustin Balbi，自小於西班牙及意大利家庭長大，深受祖母烹調的家庭式傳統菜餚所啟發， 加上他在日本的豐富工作經驗及技藝，糅合獨特的成長背景，炮製出只此一家的風格菜式。

Andō 主廚 Agustin Ferrando Balbi 擅長以美饌詮釋回憶，他將在日本受訓時的習得結合其西班牙背景，帶來別具風味的菜餚，以此歌頌兩地的美食文化。