泰國菜

年僅 38 歲的主廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn 可以說是現時泰國最有影響力的廚師。2023 年才剛過半，他已經有了非常亮眼的成績，除了成為首位擁有 2 間亞洲 50 最佳餐廳的泰國大廚外，亦在香港開設首間海外分店 — Niras。「Niras」的命名靈感來自泰國古老的傳統，古時的詩人環遊世界，通過詩歌記錄他們的旅程，當中創作的詩歌則被稱為「Niras」。大廚 Ton 表示：「我的餐飲就是我的詩歌，是一種讓我向世界界展示泰國多元文化和美食活力的方式。」

對於不少的年輕一代，旅行已不再是獎賞，每月一趟的出遊已變成例行公事，是周末減壓放風的好去處，對於消費指數不算太高的泰國布吉，機票價錢不過二千，有時甚至把握到廉航的即時優惠，數百元經已可來一轉快閃自由行，所以適合短途遊的泰國，成為港人的熱門旅遊勝地，而布吉島更是情侶渡假或好友一齊 share villa 渡假屋的熱點，這裏搜羅了 2019 年 6 個布吉旅遊打卡景點推介，適合所有準備或計劃去泰國布吉島自由行的各位。

這年頭的泰國菜在香港已變質，而位於太子的誠意小店「金滿象」，難得能弄出有個色又不失地道異國風味的餐館。