京都櫻花 日與夜

4 月京都，漫天深深淺淺的粉紅櫻花海，但要欣賞百櫻齊放都要講緣份，皆因花期年年都說不準，像今年日本寒冬特別長，3 月上旬的京都還在下雪，櫻花推遲至 3 月底才陸續綻放。櫻花的種類有過百種，單是在京都，可看到的櫻花種類已佔全國櫻花品種的中約六分一；京都的枝垂櫻特別多，形態淒美可憐，她又叫「瀧櫻」，有瀑布的意思，還有甚麼魁櫻、蝴蝶櫻、御室之櫻、楊貴妃櫻等等，花瓣由一重至八重都有，不論在路旁、公園、神社裏，處處花枝招展，千姿百態。

周末賞櫻，幾乎所有可坐的櫻花樹下都擠滿了人，日本人叫賞櫻做「花見」，他們十分重視花見季節，一家大小、情侶朋友、同事同學，都愛相約去賞櫻野餐，有的更會帶齊燒烤爐、餐桌、椅子、帳篷、被子等，一早到著名的櫻花公園擺好位，由早賞到晚。在京都賞花還可講究一點，到市內的和服租借店，租套和服，甚至化成藝妓穿梭在櫻花海中，完全投入京都風情。而我則選擇了在百貨公司買了個豪華花見便當，打開三層高的盒子，有前菜、煮物、御飯、和菓子共 18 款美點，儼如一頓外賣版的京式料理。我挑了一棵老櫻樹下攤開小蓆，賞賞櫻，嚐嚐櫻。櫻花餅是花見時最應節的和菓子，以櫻花葉半包裹着加入了櫻花漬做成的菓子，質地似糯米糍，非常軟糯，細嚼後滲出幽幽的清香。日本人喜歡用櫻花瓣入饌，但其實櫻花沒有什麼味道，新鮮的櫻花顏色很容易變黃，所以摘下後，要立即洗淨並用鹽醃漬。一邊品嚐便當、櫻花餅，一邊欣賞眼前詩意的櫻花，此情此景，但願每年都可重臨回味。

白天的櫻花是嬌美的小姑娘，到了晚間，則是散發着侘寂美的淑女。二条城和清水寺皆被列為世界文化遺產，也是日本人賞櫻名所，春天期間更會開放給遊人夜間參拜。夜櫻，最迷人之處就是在投射燈光的影照下，頓成星光的璀燦，跟日間的氣氛截然不同。例如，在二条城內廣闊的湖泊上，燈光射影櫻花與亭台樓閣的倒影，形成一幅醉人幽靜的畫；清水寺內，燈光射影垂櫻，襯着古樸建築的韻味，每一幕都動人心弦。

花見貼士：

1. 櫻花季節不長，通常在初開後一周就到「滿開」的盛放期，再過大約一周就可看到「櫻吹雪舞」，所以賞櫻前要算好日子，詳情可參考日本氣象廳櫻花預報。
2. 花見最好預先準備墊蓆，可以防止地面的濕氣，也不必擔心地面凹凸不平，於大型便利店可買到，300日圓起。
3. 1 Day 散策賞櫻路線：河原町三条通木屋町通＞四条祇園＞八坂神社＞円山公園＞高台寺＞二年坂、產寧坂＞清水寺

夜間參拜資料：
二条城
時間：18：00 至 21：00
費用：400 日圓
日期：即日至 4 月 13 日

清水寺
時間：18：30 至 21：30
費用：400 日圓
日期：即日至 4 月 13 日

Photographs by Ann Chiu

更多旅遊專題：
全球 10 大文化遺產
2014 全球十大必去城市