芝士

不少人愛吃芝士，早餐或下午茶來一片芝士夾麵包裏腹，飯後淺斟配上芝士稍息放鬆，可是芝士的種類、營養價值、好處、功效等，你真的懂嗎？每種芝士的質感、味道之所以大不同，與乳源、處理方法、發酵過程攸關。現在就讓我們來深入認識各種芝士。芝士種類分類：鮮芝士 (Fresh cheese)鮮芝士水份多，味道不重、微酸硬芝士（Hard cheese）質感和外皮比較堅硬，口感厚實，味道濃郁半硬質芝士（Semi-hard cheese）味道濃郁奶味，餘韻較長，質地硬中帶軟軟芝士（Soft cheese）入口軟滑幼細，帶淡淡的鹹香半軟芝士（Semi-soft cheese）香氣獨特、比較強烈，入口柔軟濃稠藍芝士（Blue cheese）非常濃烈且獨特的味道，氣味持久不散山羊芝士（Goat cheese）濃烈的羊奶膻香，表皮柔軟且薄

超級食物（super food），指那些營養豐富，進食後對身體有益、有助健康的食物。近年都市人愈來愈重視健康飲食，因此超級食物備受重視，更在坊間大行其道， 藜麥、羽衣甘藍等食材均被喻為超級食物之一，集各種好處於一身。而 綠茶作為第一代的超級食物，其功效亦是不容忽視。當身體缺乏某種營養素時，更有 營養師會建議將超級食物加入日常飲食中，從而得到補充並作出平衡。雖然超級食物營養豐富，對身體有莫大的益處，但 妄顧分量瘋狂進食，反而適得其反。唯有食得其法，超級食物才能發揮其最大的功效，對身體有所裨益。2018 夏天想培養健康的飲食習慣，以更好的身體、更苗條的身材迎接盛夏，可以試從以下 6 種食物開始入手。