刺身

仲夏是北海道海膽季節，這款超人氣食材吃法不少，但把海膽拿來打邊爐，似乎太不可思意？

刺身(Sashimi)就像是一個魔咒，香港人只要聽到這個詞語都會像著了迷般，吃完一碟又一碟。其實刺身是日本和食的一種，在 2013 年 12 月 4 日和食成為聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產，是一種很有歷史的飲食文化。