cheese

不少人愛吃芝士，早餐或下午茶來一片芝士夾麵包裏腹，飯後淺斟配上芝士稍息放鬆，可是芝士的種類、營養價值、好處、功效等，你真的懂嗎？每種芝士的質感、味道之所以大不同，與乳源、處理方法、發酵過程攸關。現在就讓我們來深入認識各種芝士。芝士種類分類：鮮芝士 (Fresh cheese)鮮芝士水份多，味道不重、微酸硬芝士（Hard cheese）質感和外皮比較堅硬，口感厚實，味道濃郁半硬質芝士（Semi-hard cheese）味道濃郁奶味，餘韻較長，質地硬中帶軟軟芝士（Soft cheese）入口軟滑幼細，帶淡淡的鹹香半軟芝士（Semi-soft cheese）香氣獨特、比較強烈，入口柔軟濃稠藍芝士（Blue cheese）非常濃烈且獨特的味道，氣味持久不散山羊芝士（Goat cheese）濃烈的羊奶膻香，表皮柔軟且薄

鬆化奶香濃郁「芝」味曲奇，令人不禁一吃再吃。