Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚郭翰文 (Barry Quek) 掌舵，他在歐洲料理中磨練多年，最終回到了自己的根，並將重心放在東南亞風味上。以本地食材結合新加坡美食元素，同時活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為傳統新加坡菜式注入新生命力。