潘婷儀

新加坡華裔廚師潘婷儀 (Theign Phan) 的職業生涯相當轉折，從企業傳訊轉向法國料理，最終在香港擔任高級川菜餐廳 Grand Majestic Sichuan 的主廚。她的烹飪之路不僅是對美食的追求，更是對中國烹飪文化的深入探索。在學習川菜的過程中，即使面對許多挑戰，她都致力保持菜品的正宗風味，展現了對料理的熱情與對傳統的尊重。