乾淮山

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鮮淮山與乾淮山功效好處禁忌一覽！教你鮮淮山處理，並附 6 款淮山湯/山藥湯水食譜

Dining · 18 Oct 2022

鮮淮山與乾淮山功效好處禁忌一覽！教你鮮淮山處理，並附 6 款淮山湯/山藥湯水食譜

淮山是山藥的一種，流傳產於淮河一帶的山藥功效最好，而「淮山藥」是專指產於淮河的山藥，之後有「淮山」之簡稱。大家耳熟能詳的淮山，常用於煲湯的中藥材料。不論淮山或山藥功效都非常廣泛，營養價值高，除健脾開胃，亦可治療久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻等症。淮山有「乾淮山」和「鮮淮山」之分。新鮮淮山的功效好處，與乾淮山還是一樣嗎？BAZAAR 將為你說明淮山/ 山藥的食療功效與食用禁忌，並推介 6 款簡易的新鮮/ 乾淮山湯水及小菜食譜。