很多朋友都喜歡吃芝士。提起芝士,你會想起甚麼?吃 pizza 時的 Mozzarella 芝士,又或者只能說出車打芝士(Cheddar)﹑巴馬臣芝士(Parmesan)?世上平均每人每年都進食了十七公斤的芝士,雖然我們熱愛芝士,但大家對芝士似乎都不是太了解。其實大家吃過的芝士種類又豈止這麼少?究竟芝士有多少款?現時芝士的品種愈出愈多,至今已經超過 500 多種;芝士還可以根據含水量和做法分成五類。芝士屬奶類製品,營養價值自然豐富,當中的鈣是骨骼發育的基本原料,有調節心律、降低心血管的通透性,維持酸鹼平衡等功效。不過芝士同時也是邪悪的化身,因為芝士的脂肪和熱量含量也相當高,吃得太多也容易致肥。可幸的是芝士的膽固醇含量比較低,對心血管健康有利。到底芝士能保存多久?哪些人適宜食用芝士?芝士有甚麼食法?為你詳細介紹芝士的種類、營養價值、芝士的功效、芝士的成分、芝士食用方法和食用芝士的禁忌等。

很多朋友都喜歡吃芝士。提起芝士,你會想起甚麼?吃 pizza 時的 Mozzarella 芝士,又或者只能說出車打芝士(Cheddar)﹑巴馬臣芝士(Parmesan)?世上平均每人每年都進食了十七公斤的芝士,雖然我們熱愛芝士,但大家對芝士似乎都不是太了解。其實大家吃過的芝士種類又豈止這麼少?究竟芝士有多少款?現時芝士的品種愈出愈多,至今已經超過 500 多種;芝士還可以根據含水量和做法分成五類。芝士屬奶類製品,營養價值自然豐富,當中的鈣是骨骼發育的基本原料,有調節心律、降低心血管的通透性,維持酸鹼平衡等功效。不過芝士同時也是邪悪的化身,因為芝士的脂肪和熱量含量也相當高,吃得太多也容易致肥。可幸的是芝士的膽固醇含量比較低,對心血管健康有利。到底芝士能保存多久?哪些人適宜食用芝士?芝士有甚麼食法?為你詳細介紹芝士的種類、營養價值、芝士的功效、芝士的成分、芝士食用方法和食用芝士的禁忌等。

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