Pancake 控不能錯過 3 大東京必吃空氣感 PANCAKE
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Pancake 控不能錯過 3 大東京必吃空氣感 PANCAKE

by Hatte Wan
by Hatte Wan
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身為一個 Pancake 控,每次外遊總想試盡天下間的 Pancake,要數時下最流行的其中一款,首推外鬆內熱,厚厚的外身卻充滿空氣感的日系 pancake,台灣式的叫法稱為「鬆餅」,還未有機會在香港一試的話,那就不如親身飛往日本,試試這 3 間在東京經常大排長龍,但依然吸引不少 Pancake 控前往朝聖的 Pancake café,親嚐「讓那空氣感在口中溶化」的美妙味覺享受。

1/ Bills 
來自澳洲悉尼的Bills,來頭相當不少,曾被紐約時報評為「The best breakfast in the world」,有全球最美味早餐之稱,這間位於原宿表參道亦是他們的第 4 間日本分店,最受歡迎的食物當然是鬆軟 pancake 配香蕉和蜂蜜牛油,沒有花巧秘技,最直接原始的 pancake 質感,特別之處是加入了來自意大利的乳酩,好處是脂肪少,乳醣多,減低了一般 pancake 的甜膩度,綿密且帶有滋潤感,放入口中一下子就溶化了,伴以清甜的蜂蜜牛油,一點也不油膩,反而有種甜蜜幸福的感覺。除了著名的 pancake 外,店內也有其他菜式、餐飲供應,並以輕食為主,如沙律、意大利粉,蛋糕甜點,選一個陽光和煦的早上,坐在陽台上的座位慵懶地享受最 best hit 的早餐,成為旅程中的甜美回憶。

Bills
地址: 東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F
營業時間: 8:30-23:00
電話:03-5772-1133

2/ VERY FANCY Loves ANNTEANA
位於代官山的 VERY FANCY Loves ANNTEANA,最大的賣點是新鮮即製,「即叫即做」,而且所選用的蛋糕麵粉屬最高級別,全部以麥粒磨製而成,並堅持不使用發酵粉,確保每一口吃下肚的 pancake 都最優質新鮮。最具人氣的 Tiramisu pancake,加入可可粉的粉質,鬆軟濕潤,充滿朱古力蜜香,配以自家製的 Tiramisu 作為 topping,簡直是甜品加 pancake 控的終極目標。除了甜點外,店
內亦有供應咸 pancake,如鮮雞蛋、煙肉及炒蛋等,也是早餐的另一選擇。

地址:150-0034 東京都渋谷区代官山町12-16 シンフォニー代官山102
營業時間:10:00-20:00(L.O.19:30) 不定休
電話:03-6455-0957

幸せのパンケーキ A Happy Pancake
名為幸福的 Pancake,意思是吃了會讓人覺得幸福的 pancake,原因是用料非常講究,運用世界第一等的紐西蘭 Manuka 蜂蜜、北海道的奶油、奈良田中牧場的有機雞蛋,且堅持不加入任何添加劑,同樣是即叫即製, 最少 20 分鐘的等待時間,換來達 3cm 厚度的 pancake,外重內輕盈,猶如吃下一朵朵充滿蛋蜜香的雲朵,令人一試難忘,而 pancake 上的並不是雪糕,而是來自北海道的奶油,伴以同吃,大大的增加了 pancake 粉質的甜美度。

地址:東京都渋谷区神宮前4-9-3清原ビルB1F 
營業時間:9:00-19:30 
電話::03-3746-8888

和菓子初體驗
若想親自動手試試自製和菓子,也可到有 62 年歷史的東京製菓學校參加「體驗入學」課堂,每月均有不同的製作主題,如和菓子、洋菓子、蛋糕等,除了可親身體驗整個製作過程,一嘗日本傳統文化,學校更會提供材料及有關資料講解,並由專業老師教授,費用全免,完成後更可將「製成品」帶走,及享用午餐。(課堂以全日文教授)
 
東京製菓學校
地址:169-0075 東京都新宿区高田馬場1-14-1
電話:03-3200-7171
網址:http://www.tokyoseika.ac.jp/

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