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25+必修的一課 ! 9 個要學懂的餐桌禮儀

by Harper's BAZAAR UK edited by Kathy Ho
by Harper's BAZAAR UK edited by Kathy Ho
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<p>踏入社會做事,應酬接觸不同界別人士在所難免,即使你未能於餐聚上暢所欲言,交際手腕尚有進步空間,但也要好好尊重自己,餐桌禮儀真的不能忽略。在接待管理行業縱橫 20 年的 Nicholas Clayton 在其著作《A Butler’s Guide to Table Manners》提到多個專業的餐桌禮儀,今次讓我們從書中選出幾個精確的要點,以便應對未來各式各樣的應酬餐聚,終生受用。</p><p>伸延閱讀:<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/galleries/lifestyle/glossary-fine-dining' target='_self'>FINE DINING 懶人包 你不可不知的法則</a></p>

踏入社會做事,應酬接觸不同界別人士在所難免,即使你未能於餐聚上暢所欲言,交際手腕尚有進步空間,但也要好好尊重自己,餐桌禮儀真的不能忽略。在接待管理行業縱橫 20 年的 Nicholas Clayton 在其著作《A Butler’s Guide to Table Manners》提到多個專業的餐桌禮儀,今次讓我們從書中選出幾個精確的要點,以便應對未來各式各樣的應酬餐聚,終生受用。

伸延閱讀:FINE DINING 懶人包 你不可不知的法則

<p>「很多男士都不知道黑呔是為了吸引女士而設計,一套合稱身的訂造西裝配套是會令造型加分,心儀的女士定會陪伴一整晚。」</p><p> </p>

「很多男士都不知道黑呔是為了吸引女士而設計,一套合稱身的訂造西裝配套是會令造型加分,心儀的女士定會陪伴一整晚。」

 

<p>「千萬不要把 Crudités 或 Canapé 直接放入口, 應當放於小碟中,每次拿一件,吃過後才讓侍應知道你希望多要一件。」</p>

「千萬不要把 Crudités 或 Canapé 直接放入口, 應當放於小碟中,每次拿一件,吃過後才讓侍應知道你希望多要一件。」

<p>「永遠都不要用刀切麵包, 只需用手指輕輕撕成一小塊再用牛油刀塗上牛油。當你吃早餐時,那份已切好的多士則不需再撕開再塗牛油。」</p>

「永遠都不要用刀切麵包, 只需用手指輕輕撕成一小塊再用牛油刀塗上牛油。當你吃早餐時,那份已切好的多士則不需再撕開再塗牛油。」

<p>「性、宗教或政治都是餐桌上的忌諱。疾病或金錢好像都不應談闊論,又不應過份炫耀自己最近去過那裏旅行,但可稍稍提及自己最近購入的單品, 總之事事都不宜過份提及。」</p>

「性、宗教或政治都是餐桌上的忌諱。疾病或金錢好像都不應談闊論,又不應過份炫耀自己最近去過那裏旅行,但可稍稍提及自己最近購入的單品, 總之事事都不宜過份提及。」

<p>「若你參與的是一場自助餐,你需要為自己效勞, 請記得不要將你的碟弄得一層又一層,除非你不打算繼續吃!這不但會被其他賓客認為你是否非常肚餓,還會感覺對別人不太尊重。」</p>

「若你參與的是一場自助餐,你需要為自己效勞, 請記得不要將你的碟弄得一層又一層,除非你不打算繼續吃!這不但會被其他賓客認為你是否非常肚餓,還會感覺對別人不太尊重。」

<p>「為表禮貌, 用餐時最好不要用餐巾圍著咀大抹特抹,而是用餐巾輕輕在咀角印走食物碎屑,然後才品嚐美酒或任何飲料,離開餐桌時間也應有此舉。別忘,離開餐桌時也要把手抹乾淨。」</p>

「為表禮貌, 用餐時最好不要用餐巾圍著咀大抹特抹,而是用餐巾輕輕在咀角印走食物碎屑,然後才品嚐美酒或任何飲料,離開餐桌時間也應有此舉。別忘,離開餐桌時也要把手抹乾淨。」

<p>「雖然沒有規則說明不可吃食物的裝飾,但我想大部份人都只會放於旁邊置之不理, 即使面前有一個以紅蘿蔔做的天鵝湖場景也好。不過, 你也可決定把 cocktail 附帶的裝飾吃下與否。」</p>

「雖然沒有規則說明不可吃食物的裝飾,但我想大部份人都只會放於旁邊置之不理, 即使面前有一個以紅蘿蔔做的天鵝湖場景也好。不過, 你也可決定把 cocktail 附帶的裝飾吃下與否。」

<p>「別浪費於你手上那三份一杯香檳, 這是最佳份量,也是最完美的態度。一杯滿滿的香檳過了半小時後,不但變暖,而且味道還會變差。」</p>

「別浪費於你手上那三份一杯香檳, 這是最佳份量,也是最完美的態度。一杯滿滿的香檳過了半小時後,不但變暖,而且味道還會變差。」

<p>「酒醉這是一件非常失儀的事, 你必須明白自己根本不勝酒力, 假若真的醉酒,那最好立刻坐上的士回家。」</p>

「酒醉這是一件非常失儀的事, 你必須明白自己根本不勝酒力, 假若真的醉酒,那最好立刻坐上的士回家。」

Photo courtesy of Getty Images Graphic prepared by Wing Chan

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