跟洲際總廚學整月餅
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跟洲際總廚學整月餅

送一個怎 麼樣的月餅,才可令佳節更有意思?我的答案是:「親—手—造」,還要是跟香港洲際酒店欣圖軒總廚劉耀輝師傅學做,製作其招牌金沙酥皮奶皇月餅。
採用法國Bordier 手工牛油製造的金沙酥皮奶皇月餅,餅皮用了牛油曲奇的食譜,做出鬆化而不膩的外層。入面選用蛋黃味香濃的日本靜崗雞蛋做餡料,內裏還放入兩整片的金萡。在焗製的過程中金萡會熔化,變成閃爍金沙混在奶黃中,每一口都齒頰留香。最好玩是,學員可預先自選月餅字樣,如名字、祝福語或商標等(以兩個字為限),製作出獨一無二的自家月餅。
 
課堂詳情: 
日期: 2015 年 9 月 19 日及 9 月 26 日
時間:上午 11 時 30分至下午 1 時
地點:香港洲際酒店大堂低座欣圖軒貴賓廳
價目:每位$1,488 (費用包括享用精選點心早餐、一盒欣圖軒金沙酥皮奶皇月餅、一盒自選字樣的金沙酥皮奶皇月餅及欣圖軒圍裙一條及自選字樣月餅模)
查詢:2313 2323

 

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