初夏「熱．辣」滋味

新開業的黎巴嫩餐廳 Maison Libanaise，以 1960 年代的貝魯特為靈感，推出以迷你甘筍、甜紅菜頭及薄荷香蒜醬炮製而成的香草醃三文魚，為夏日注入清新氣息。餐廳天台的露天雅座環境寫意，是細嚐精選黎巴嫩美酒的最佳地點。Ixsir，Altitudes White 帶有 Muscat、Sauvignon Blanc 及Viognier 葡萄的馥郁香氣，配搭各式 mezze 佐酒小吃，令人回味無窮。

泰國中部風味餐廳 Mak Mak 為客人帶來清新泰式沙律及豆腐菜式。大受歡迎的沙律有香辣雞肉生菜包配酥炸雲吞；以青芒果、紅蔥、烤花生和椰糖魚露製成的青芒果沙律，味道清新輕盈；還有香辣四角豆烤蝦沙律，同樣惹味令人垂涎。

醒胃的前菜：泰式炸春卷配涼拌青瓜及烤花生甜辣醬及泰式粉絲蔬菜春卷配三味醬。餐廳亦預備清新的豆腐菜式，素食版泰式炒金邊粉用上豆腐、烤花生和羅望子炒香製成。大廚 Mumu 秘製的醬汁打拋葉炒豆腐，更是不可不試。

由大廚主理的薄餅店 Motorino，於夏季推出清新前菜西瓜番茄沙律。消暑的厚切西瓜及黃番茄與香濃山羊芝士清新自然，再灑上新鮮薄荷及特級初榨橄欖油，為炎夏送上絲絲清涼氣息；八爪魚薯仔沙律，鮮甜的八爪魚源自西班牙，切粒後加入金黃的薯仔、capers 酸豆、西芹等材料，淋上橄欖油和香辣沙律油， 消暑又開胃。全新的 Alla norma 薄餅，以高溫烤焗的傳統拿坡里薄餅餅底，加上 Ricotta Salata 芝士、新鮮茄子及車厘茄作配料，必定成為夏日的素食之選。

「亞洲50最佳餐廳」排名第 19 位的 Issaya Siamese Club ，其香港分店於週末推出升級版的半自助香檳早午餐。自助早午餐增設多個席前炮製專區，像生蠔專區 ，乾冰上鋪滿新鮮時令的活生蠔，並由專人即開，餐桌上另附有青檸或泰式海鮮辣醬作配搭，並有即叫即做的泰式沙律區。餐牌上的主菜更是首次推出，每位賓客可從中挑選一款，推介以韓式石鍋飯作藍本的泰式海鮮石鍋飯；另有烹調獨特的烤焗海鱸魚。假日半自助早午餐逢星期六及日供應，價格每位 $368 ，包一杯咖啡或茶；另設無限添飲優惠，喜愛品酒的客人另加 $238，便可暢飲 G.H.Mumm 香檳，又或另加 $88，任飲香滑泰式奶茶及汽水。

自助早午餐增設多個席前炮製專區，像生蠔專區 ，乾冰上鋪滿新鮮時令的活生蠔，並由專人即開，餐桌上另附有青檸或泰式海鮮辣醬作配搭，並有即叫即做的泰式沙律區。餐牌上的主菜更是首次推出，每位賓客可從中挑選一款，推介以韓式石鍋飯作藍本的泰式海鮮石鍋飯；另有烹調獨特的烤焗海鱸魚。

自助早午餐增設多個席前炮製專區，像生蠔專區 ，乾冰上鋪滿新鮮時令的活生蠔，並由專人即開，餐桌上另附有青檸或泰式海鮮辣醬作配搭，並有即叫即做的泰式沙律區。餐牌上的主菜更是首次推出，每位賓客可從中挑選一款，推介以韓式石鍋飯作藍本的泰式海鮮石鍋飯；另有烹調獨特的烤焗海鱸魚。假日半自助早午餐逢星期六及日供應，價格每位 $368 ，包一杯咖啡或茶；另設無限添飲優惠，喜愛品酒的客人另加 $238，便可暢飲 G.H.Mumm 香檳，又或另加 $88，任飲香滑泰式奶茶及汽水。

Zuma 全新夏日清新甜品，名為十勝流心芝士蛋糕配日本 Egg of the Sun 芒果及熱情果雪葩，悉心選取世界頂級的芒果來製作甜品。據悉去年兩個日本 Egg of the Sun 芒果，就拍賣了港幣 $21,000！

Zuma夏日新菜式：鹿兒島 F1 和牛西冷，結合九州和牛的香濃及北海道和牛的鮮嫩，他還創作了新菜式——辣牛他他配珍珠蛋及海苔多士，將手切澳洲安格斯牛肉配合由日本昆布、蛋黃醬、柚子和日本辣椒而成的滋味醬汁，以不同的方式演繹生牛肉他他。

港威酒店的型格餐廳 Three on Canton 於夏日特別推出各式消暑的鮮果佳餚和美酒，讓您急速降温。7 月 1 日至 8 月31 日，將以不同的時令水果入饌，悉心炮製一系列提神開胃的前菜、美味的熱葷及令人唾涎的精緻甜品，於自助午餐及晚餐時段供應。多款夏日開胃前菜包括鵝肝慕絲無花果迷你脆筒、墨西哥香辣沙律、吞拿魚 Tataki 配西瓜、烤熱帶水果配杏仁芝士汁、中東米雜果沙律等，亦將營養豐富的水果加入食譜，特別推介新加坡胡椒菠蘿炒蟹，大廚以新鮮菠蘿汁代替砂糖，令菜式更具風味及天然，其他美饌包括焗木瓜海鮮鍋、金香吉列炸鮮果豬柳、三文魚熱帶水果番茄沙律 及生炒士多啤梨骨。

此外，港威酒店的Be on Canton 亦推出 3 款涼透心消暑鮮果 Mojito 雞尾酒：西瓜 Mojito 雞尾酒、菠蘿 Mojito 雞尾酒及椰子Mojito 雞尾酒。今個夏天，拋開傳統的啤酒和葡萄酒，一邊暢飲怡神的 Mojito 雞尾酒，一邊俯瞰廣東道熙來攘往的街道景色，締造您的精彩夏日。