膽固醇萬歲之金沙焗龍蝦球

論到本地最強叉燒之一，灣仔海景萬麗酒店內的「滿福樓」必然佔一席位；曾獲《米芝蓮》一星評級的名店配合酒店 25 周年而重新裝修，一別半載後以新貌示人，加強了頂端的玻璃幕牆，較昔日有著更寬敞空間感，那邊廂以人手裝嵌愈萬塊的竹筒，替傳統粵菜添上簡約時尚氣質。

人氣「滿福叉燒」往往未及一時便售罄，要吃便得預訂，較近年新派粵菜流行「腍版」口味，個人而言喜歡取新鮮梅頭肉，做出有咬口亦富肉味風格，昔年飯局上食友皆讚其味與眾不同，這天再嘗其醃料的味道保留得很好，喜歡傳統叉燒者不容錯過。另外幾款懷舊菜式亦保留鳳城料理，粗材細作貴在手功的風骨，砂鍋焗魚雲、順德煎焗排骨和台山焗豆腐皆令人一再回味。

新任總廚加盟後，亦引入多款豪華的海鮮料理，一味杏香金沙焗龍蝦球，華麗賣相外，細嫩的龍蝦肉被綿潤起砂的鹹蛋黃漿包著，邪惡得要命，每隻作價不用五百元，取價亦為公道。此外的胡椒焗海中蝦，原粒白胡椒代替胡椒粉，加入走油後的鮮海中蝦回鍋烘焗，惹味之餘亦嘗到海蝦鮮味，各位「海蝦控」必不能錯過。餐後再來人氣流沙包、馬拉糕作結，水準之高已擇定一月發起「飯局」與食友同回味。