Spoon by Alain Ducasse x E.Guigal 盛宴
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Spoon by Alain Ducasse x E.Guigal 盛宴

by Pui
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又到 Le French May,當然不少得要有美酒佳餚。米芝蓮二星餐廳 Spoon by by Alain Ducasse 將於 5 月 28 日,與法國著名葡萄酒酒莊 E.Guigal 合辦一場星級酒宴。E.Guigal 是法國羅訥河谷經典酒廠之一,1946 年由 Etienne Guigal 創立,酒莊將每一顆採收的葡萄分級分類,並嚴格監控每桶酒的品質變化,從而挑選最好的酒作混釀,再放入橡木桶中陳年,故不論在任何氣候年份下,都能釀製出色的葡萄酒,不僅曾被美國評酒家 Robert Parker 評為 100 滿分,連國際巨星 Celine Dion 也是 Guigal 的酒迷。

酒宴當晚,第三代的酒莊主人 Philippe Guigal 將親臨現場分享其出品中最名貴的 Cote-Rotie 葡萄酒,而 Spoon 主廚 Philippe Duc 則負責設計六道菜晚餐,並一氣呵成配對七款名酒,機會難得,只此一晚。

六道菜晚餐包括:

  1. 餐前酒:Crozes-Hermitage Blanc 2011
  2. 淡水小龍蝦青露筍伴白酒沙巴翁 配 Condrieu "La Doriane" 2012
  3. 脆炸奶油田雞腿伴西洋菜汁 配 Hermitage Blanc 2011
  4. 香煎海鱸魚伴鮮嫩紅蘿蔔及煙肉 配 Saint-Joseph "Vigne de l'Hospice" 2011
  5. 香烤法國乳飼羊架伴鮮嫩時令蔬菜 配Côte-Rôtie "Chateau d'Ampuis" 2009 及 Côte-Rôtie "La Mouline" 2006 
  6. 精選法國牛奶芝士 配 Ermitage Blanc "Ex-Voto" 2009
  7. 羅訥河谷草莓甜品伴紅酒沙冰

價錢:$2,288 + 10%
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂 Spoon
查詢電話:2313 2256

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