Ritz-Carlton 支持本土 單花蜂蜜下午茶
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Ritz-Carlton 支持本土 單花蜂蜜下午茶

by Pui
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蜜蜂,不只會製造蜜糖,更擔當傳播花粉、維持生態平衡的重任,可是近年蜜蜂數量卻受到「蜂群衰竭失調」現象的重大威脅。為支持本土蜂場,香港麗思卡爾頓酒店於港島唯一有機蜂場 Bee's Nest 認養了一個蜂巢,並將此蜂巢出產的蜂蜜融入一系列以蜜糖為主題的單花蜂蜜下午茶及水療按摩中。

於 6 月至 7 月份,The Lounge & Bar 供應首批蜜糖出品,包括有以龍眼蜜、荔枝蜜及鴨腳木蜜糖,炮製出多款下午茶點心,推介:龍眼蜂蜜朱古力、燉奶配蜂蜜啫喱、蜂蜜乳酪海鮮三文治、花蜜蛋糕、蜂蜜藍芝士核桃撻、蜜糖乳酪青檸雜莓杯、龍眼花蜜果仁糖,還有來自德國的行政總廚 Peter Find 特別以其家鄉的傳統糕點,加入鴨腳木花蜜糖作餡的蜂蜇蛋糕,其質地極之鬆軟,味道清甜。由於本地出產的天然蜜糖不經高溫消毒,比起進口蜂蜜含有更高的營養、酵素及抗氧化成份,加上大廚將部份甜點中的砂糖分量以蜜糖取代,自然吃得更滋味健康。
Afternoon Tea 過後,不妨到酒店水療中心享受一趟「蜂蜜牛奶身體療程」,採用了滋養的龍眼蜜及磨砂膏進行按摩,為疲倦暗啞的肌膚重塑清亮的神采。

單花蜂蜜下午茶
供應日期:2015 年 6 月 1 日至 2015 年 7 月 31 日
地點:九龍環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店 102 樓 The Lounge & Bar
價錢:$378/位;$618/兩位(星期一至星期四)
    $398/位; $648/兩位(星期五至星期日)
「80分鐘蜂蜜牛奶身體療程」$1750

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