中醫教你秋冬調理養生:養生湯水及焗茶推介
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中醫教你秋冬調理養生:養生湯水及焗茶推介

by Rebecca Lam
by Rebecca Lam
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<p>一到秋冬季,不少女性身體容易出現問題,如皮膚容易乾燥、手腳冰冷、呼吸系統毛病覆發等。工作再忙碌,也要好好調理身體,中醫師楊明霞教大家幾款秋冬湯水及焗茶,有調理養生及養顏之效。</p><p>伸延閱讀:<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/galleries/lifestyle/must-eat-tasty-healthy-pumpkin' target='_self'>好味又健康的南瓜,連慈禧都要食!你怎能不食?</a></p>

一到秋冬季,不少女性身體容易出現問題,如皮膚容易乾燥、手腳冰冷、呼吸系統毛病覆發等。工作再忙碌,也要好好調理身體,中醫師楊明霞教大家幾款秋冬湯水及焗茶,有調理養生及養顏之效。

伸延閱讀:好味又健康的南瓜,連慈禧都要食!你怎能不食?

<p>秋冬季節,天氣漸寒,加上很多女性缺少運動,令身體機能運行遲緩,秋冬季常見的身體問題有:呼吸系統疾病、關節炎、風濕病等寒濕類疾病;內分泌失衡類疾病及手腳冰涼問題。    </p>

秋冬季節,天氣漸寒,加上很多女性缺少運動,令身體機能運行遲緩,秋冬季常見的身體問題有:呼吸系統疾病、關節炎、風濕病等寒濕類疾病;內分泌失衡類疾病及手腳冰涼問題。    

<p>中醫講求陰陽氣血平衡,「陰」為身體所有液體的部分,「陽」為能量。而且一直推崇用自然調理的方式養生,由內而外調理,從心出發,以整體的觀念調養身體。因此中醫認為健康食療和茶飲可吃出健康與美麗,同時又能預防疾病、固本培元。</p>

中醫講求陰陽氣血平衡,「陰」為身體所有液體的部分,「陽」為能量。而且一直推崇用自然調理的方式養生,由內而外調理,從心出發,以整體的觀念調養身體。因此中醫認為健康食療和茶飲可吃出健康與美麗,同時又能預防疾病、固本培元。

<p>秋冬季是呼吸道疾病的高發期,如咳嗽、慢性支氣管炎容易復發或加重。故在飲食上宜平補,多食粥及其他滋潤的食物,以生津潤燥,固腎補肺。亦可根據身體狀況,選吃生津潤燥、宣肺止咳的食物,如梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜(雪裡蕻)、蘿蔔等食物。</p>

秋冬季是呼吸道疾病的高發期,如咳嗽、慢性支氣管炎容易復發或加重。故在飲食上宜平補,多食粥及其他滋潤的食物,以生津潤燥,固腎補肺。亦可根據身體狀況,選吃生津潤燥、宣肺止咳的食物,如梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜(雪裡蕻)、蘿蔔等食物。

<p>養生茶宜早上 7 時至 11 時,胃經及脾經運行的時間飲用,能幫助身體吸收。泡茶前需沖洗藥材,體積較大藥材需先切碎。所有藥材沖泡焗 20 至 30 分鐘,可有效釋放藥效。之後每次添水只需返焗 10 分鐘即可飲用。每周飲用 2 至 3 次,數星期已見效。</p>

養生茶宜早上 7 時至 11 時,胃經及脾經運行的時間飲用,能幫助身體吸收。泡茶前需沖洗藥材,體積較大藥材需先切碎。所有藥材沖泡焗 20 至 30 分鐘,可有效釋放藥效。之後每次添水只需返焗 10 分鐘即可飲用。每周飲用 2 至 3 次,數星期已見效。

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中醫認為七情六慾是影響身體健康的要素,「靜則深藏,躁則消亡」,一個人的神智保持安寧,可減低患上疾患的機率,健康長壽。反之,躁動不安則易患病,並且得病也不易治癒。心情愉悦,經絡血氣運行調暢則「百病不生」。<br />另外,經絡氣血運行通暢才是年輕美麗的關鍵。所以應多做運動, 運動就是要持之以恆,才能使氣血運行通暢,人就不會那麼容易生病。</p>

中醫認為七情六慾是影響身體健康的要素,「靜則深藏,躁則消亡」,一個人的神智保持安寧,可減低患上疾患的機率,健康長壽。反之,躁動不安則易患病,並且得病也不易治癒。心情愉悦,經絡血氣運行調暢則「百病不生」。
另外,經絡氣血運行通暢才是年輕美麗的關鍵。所以應多做運動, 運動就是要持之以恆,才能使氣血運行通暢,人就不會那麼容易生病。

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<b>無花果百合潤肺湯</b><br />
材料:無花果 5 個,百合 5 錢,南北杏各 3 錢,瘦肉 3 両<br />
做法:洗淨所有材料,無花果切開備用。加入清水 8 碗,大火煲至水滾,加入所有材料,水沸後轉中火煲 2 小時,以鹽調味即可。<br />功效:養陰潤燥、清肺生津之效。</p>

無花果百合潤肺湯
材料:無花果 5 個,百合 5 錢,南北杏各 3 錢,瘦肉 3 両
做法:洗淨所有材料,無花果切開備用。加入清水 8 碗,大火煲至水滾,加入所有材料,水沸後轉中火煲 2 小時,以鹽調味即可。
功效:養陰潤燥、清肺生津之效。

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<b>養陰潤肺茶 </b><br />
材料:梨乾 1 片,百合 3 錢,杏仁 3 錢<br />
做法:把材料洗淨後水,梨乾、百合剪成小片,加水焗 30 分鐘。<br />功效:梨乾及百合可生津潤肺、清熱化痰,杏仁能降氣止咳平喘。</p>

養陰潤肺茶 
材料:梨乾 1 片,百合 3 錢,杏仁 3 錢
做法:把材料洗淨後水,梨乾、百合剪成小片,加水焗 30 分鐘。
功效:梨乾及百合可生津潤肺、清熱化痰,杏仁能降氣止咳平喘。

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<b>太子參蓮子湯</b><br />
材料:太子參 5 錢,蓮子、淮山、花生、合桃各 1 両,杞子 3 錢<br />
做法:所有材料洗淨浸水 10 分鐘,放入鍋中加入 8 碗水,水沸後轉中火煲 2 小時。<br />功效:太子參健脾益氣、蓮子、准山、花生及合桃有養心安神之效,加入杞子可安神養血。</p>

太子參蓮子湯
材料:太子參 5 錢,蓮子、淮山、花生、合桃各 1 両,杞子 3 錢
做法:所有材料洗淨浸水 10 分鐘,放入鍋中加入 8 碗水,水沸後轉中火煲 2 小時。
功效:太子參健脾益氣、蓮子、准山、花生及合桃有養心安神之效,加入杞子可安神養血。

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<b>通血行氣茶 </b><br />
材料:當歸 3 錢,白芍 3 錢,川芎 2 錢<br />
做法:所有材料洗淨後,切成小塊,用沸水焗 30 分鐘。<br />功效:當歸有補血活血的功效;川芎可活血行氣;白芍則可補血、斂陰益陰。</p>

通血行氣茶 
材料:當歸 3 錢,白芍 3 錢,川芎 2 錢
做法:所有材料洗淨後,切成小塊,用沸水焗 30 分鐘。
功效:當歸有補血活血的功效;川芎可活血行氣;白芍則可補血、斂陰益陰。

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<b>金銀菜雪耳豬腱湯</b><br />
材料:金銀菜(白菜及菜乾)各 2 両,雪耳 2 個,馬蹄 10 粒,豬腱 1 斤<br />
做法:將白菜及菜乾洗淨去沙,雪耳浸發及撕碎,馬蹄去皮及洗淨。豬腱洗淨和汆水。將 8 碗水煲滾,加入材料用大火煲 15 分鐘,調較至細火煲 2 至 3 小時。<br />功效:有效滋陰潤燥,其中雪耳有潤肺止咳、補腎嫩膚功效,菜乾可清內熱,馬蹄則清熱化痰,此湯水特別適合容易口乾、皮膚乾燥的女士飲用。</p>

金銀菜雪耳豬腱湯
材料:金銀菜(白菜及菜乾)各 2 両,雪耳 2 個,馬蹄 10 粒,豬腱 1 斤
做法:將白菜及菜乾洗淨去沙,雪耳浸發及撕碎,馬蹄去皮及洗淨。豬腱洗淨和汆水。將 8 碗水煲滾,加入材料用大火煲 15 分鐘,調較至細火煲 2 至 3 小時。
功效:有效滋陰潤燥,其中雪耳有潤肺止咳、補腎嫩膚功效,菜乾可清內熱,馬蹄則清熱化痰,此湯水特別適合容易口乾、皮膚乾燥的女士飲用。

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<b>白芷亮白茶 </b><br />
材料:太子參 4 錢,白芷 3 錢,茯苓 5 錢<br />
做法:把所有材料洗淨,將白芷、茯苓剪碎,加沸水焗 30 分鐘即可飲用。<br />功效:太子參及茯苓助脾胃功能健旺,使養分得以正常輸送到面部,改善膚色。白芷則能消腫排膿,改善色素沉着。</p>

白芷亮白茶 
材料:太子參 4 錢,白芷 3 錢,茯苓 5 錢
做法:把所有材料洗淨,將白芷、茯苓剪碎,加沸水焗 30 分鐘即可飲用。
功效:太子參及茯苓助脾胃功能健旺,使養分得以正常輸送到面部,改善膚色。白芷則能消腫排膿,改善色素沉着。

Photo courtesy of Getty Images and InternetGraphic prepared by Wing Chan

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