還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤
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還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤
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還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤

還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤
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愛飲咖啡的人對咖啡始終都偏心,有時在滴「啡」不沾的陣營同事口中聽到有關咖啡的壞話,都會自不其然地將它們過濾,他們可能會對你苦苦相勸,有意無意向你灌輸飲咖啡的不是。何不在享受咖啡香的同時,主動對咖啡認識多一點,看看這些有關對飲咖啡的謬誤,日後向那些勸你別再飲咖啡的人「還以顏色」!

還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤

咖啡令人好「Dry」?
想得太多了,好多人都知道咖啡有利尿作用,咖啡因有助排尿,若是早上飲了杯咖啡,不消一會就要上廁所。有說飲 1 杯咖啡要喝上 1.5 杯水才能補回體內水份,但由於咖啡豆經烘焙的關係,飲完咖啡後喉嚨的確有機會乾涸,不過這與令人脫水一點關係都無!相反地,有研究指適量飲用咖啡更有保濕效用,原因好簡單,咖啡的主要成分是水,當喝咖啡時其實也代表正在喝水,加上日常使用的防曬霜、保濕霜成分中也有咖啡因,故此咖啡並不會令到個人變 dry,反而有保濕功效。

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咖啡對身體不好?
不會,只要適可而止按照每日建議攝取量(不多於 500 毫升)的話,其實美國就曾經有研究指飲咖啡能減少疾病,每天飲咖啡或可降低肝癌風險達 50%、減低患上癡呆症的風險,研究指出只要每天飲 1 杯咖啡,就可降低患上心臟病、中風以及癌症等死亡率達 12%。不過對於部分人士包括小童及懷孕女士,就不宜進食過多含咖啡因食物。

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咖啡會令人上癮?
這是個美麗的誤會,只要注意適時適量就不會發生。愛飲咖啡的人或會有「心癮」,其實只是對咖啡產生了依賴性,依賴咖啡帶給你的興奮感,當中蘊含的咖啡因是一種中樞神經興奮劑,有刺激人興奮的作用,咖啡因有助提神醒腦以及抗疲勞,不過咖啡本身是不具備成癮性的,所以別再冤枉咖啡了。

還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤

晨早飲咖啡最好?
錯錯錯,好多人都會晨早來一杯咖啡,醒腦醒神,不過最近於 YouTube 的科學頻道 ASAP Science 就有研究,早上飲咖啡其實是最不好的時刻之一。因為於清晨時分我們體內的皮質醇含量相當高,早上涉取咖啡因會干擾人體產生皮質醇,並依靠更多的咖啡因來彌補,形成「惡性循環」,也就是導致俗稱的「上癮」。緊記,飲咖啡的最佳時間是上午 10 點到 12 點,以及下午 2 點到 5 點之間。

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飲咖啡會肥嗎?
不見得,適量涉取咖啡因可促進腎臟機能,促進人體排尿,幫助人體將多餘的鈉離子排出體外,有效防止水腫,從而使人看來更為纖瘦,不過切記要少放糖和奶,可考慮以脫脂奶或低糖奶取代全脂奶,或改變飲用咖啡的種類,如以手沖咖啡、單品咖啡取代 Latte 與 Flat White 等,將糖奶涉取量減至最低。

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飲咖啡會肥胖的致命原凶其實不在於咖啡本身,而是一些咖啡「伴侶」,例如糖、牛奶、調味料等。一般來說選擇手沖咖啡或單品咖啡會較健康。

還咖啡一個清白!咖啡迷要熟讀的飲咖啡謬誤

飲咖啡會「熱氣」?
不會。一般人以為咖啡豆經過烘焙後飲用會令人上火,但若果適量地飲咖啡是不會「熱氣」,有些人試過飲咖啡以後覺得「熱氣」的主要原因是飲咖啡後而不多喝水。由於咖啡能夠促進人體排泄(有利尿作用),增強新陳代謝,飲咖啡以後體內水份不足,就會導致身體缺水,形成熱氣的症狀出現。所以只要於飲咖啡後同時多飲水,反而有幫助身體雙重排毒的功效。

Graphic by Wing Chan

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